TÜİK, ekim ayına ait olarak süt ve süt eserleri istatistiklerini yayınladı. Buna nazaran, Türkiye genelinde toplanan inek sütü ölçüsü, ekimde geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 2 artarak 803 bin 315 ton oldu. Süt üretimi, ocak-ekim periyodunda de bir evvelki periyoda nazaran yüzde 2,1 arttı. Toplanan süt ölçüsündeki artışa rağmen süt eserlerindeki üretimde düşüş dikkat çekti.
TIKLAYIN – Süt ve süt eserlerine yüzde 45-60 oranlarında artırım
TÜİK’in süt ve süt eserleri istatistikleri şöyle:
“Ekim ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 3,9 azalarak 92 bin 648 ton, ocak-ekim devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran yüzde 0,8 artarak 947 bin 741 ton olarak gerçekleşti.
Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, yağsız süt tozu üretimi yüzde 3,3, kaymak üretimi yüzde 22,1, başka peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 40,4 azaldı. Kelam konusu periyotta tereyağı üretimi yüzde 41,2, ayran üretimi yüzde 26,4, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 3 arttı.
Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 3,1 artarak 137 bin 195 ton oldu. Ocak-ekim periyodunda bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran içme sütü üretimi yüzde 5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 ton olarak gerçekleşti.
Ocak-ekim devrinde bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yağsız süt tozu üretimi yüzde 20,6, ayran üretimi yüzde 18, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 11,9, tereyağı üretimi yüzde 4,6, başka peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 3,3, kaymak üretimi yüzde 2,7 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,3 azalmıştır.” (ANKA)
