28 Mart İftar Menüsü Teklifleri: İftar Sofralarınız İçin 30 Dakikadan Kısa Müddette Yapılabilecek 10 Kolay Tanım

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Biber Sefası Gereçleri:

• 4 adet dolmalık biber

• 1 adet büyük uzunluk soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet domates

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber

• 1 çay bardağı su

Biber Sefası Yapılışı:

• Biberleri yıkayıp sap kısımlarını kesin ve içlerini çıkarın.

• Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

• Sarımsakları ezin ve soğana ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

• Domatesleri küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

• Hazırladığınız bu iç harcı biberlerin içine doldurun.

• Doldurduğunuz biberleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakın ve servis yapın.

Biber sefası (1 porsiyon):

• Kalori: 196

• Protein: 5g

• Yağ: 13g

• Karbonhidrat: 17g

Fırında Mantarlı Güveç Malzemeleri:

• 500 gram mantar

• 1 adet kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet kabak

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet yeşil biber

• 2 adet domates

• Tuz, karabiber, kekik

• 1 çay bardağı su

• Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Fırında Mantarlı Güveç Yapılışı:

• Mantarları yıkayın ve dilimleyin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ezin.

• Sıvı yağı tavada kızdırın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.

• Havuç, patates, kabak, kırmızı ve yeşil biberleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika kavurun.

• Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

• Sebzeleri pişirirken, bir fırın kabına mantarları yerleştirin.

• Hazırladığınız zerzevatları de fırın kabına ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin.

• Fırın kabını örtün ve evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

• Fırından çıkarın ve dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri serperek tekrar fırına verin. Peynirler kızarana kadar pişirin.

• Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve servis yapın.

Fırında mantar güveç (1 porsiyon):

• Kalori: 103

• Protein: 7g

• Yağ: 7g

• Karbonhidrat: 4g

Tavuklu Krep Sarma Gereçleri:

• 4 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 250 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)

• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)

• Tuz, karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Krep Sarma Yapılışı:

• Yumurtaları, sütü, unu ve tuzu bir kasede karıştırın ve çırpın. Kıvamı akışkan hale getirin.

• Sıvı yağı tavada kızdırın. Karışımı azar azar tavaya dökerek krep yapın.

• Tavuk göğsü, kuru soğan ve biberleri zeytinyağı ile kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Hazırlanan tavuklu harcı kreplerin üzerine yayın.

• Krepleri tavuklu harcın üzerine rulo yaparak sarın. Üzerlerine biraz tavuklu harç ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

• Sıcak olarak servis yapın.

Tavuklu krep sarma (1 porsiyon):

• Kalori: 260

• Protein: 21g

• Yağ: 13g

• Karbonhidrat: 16g

Köfteli Patlıcan Kebabı Gereçleri:

• 4 adet patlıcan

• 500 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

• Tuz, karabiber

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet domates (rendelenmiş)

• 1 adet yeşil biber (doğranmış)

• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Kebabı Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı biçimde soyun ve halka halinde kesin. Tuzlu suya yarım saat bekletin. Daha sonra suyunu sıkarak kurulayın.

• Kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsakları, galeta ununu, biber salçasını, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kasede yoğurun.

• Yoğurduğunuz harçtan küçük köfteler hazırlayın ve avuç içiyle yavaşça bastırarak yassılaştırın.

• Köfteleri tavada sıvı yağda kızartın.

• Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin.

• Rendelenmiş domatesi, yeşil biberi, kırmızı biberi, domates salçasını, tuzu ve suyu karıştırarak patlıcanların üzerine dökün.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

• Sıcak olarak servis yapın.

Köfteli patlıcan kebabı (1 porsiyon):

• Kalori: 310

• Protein: 20g

• Yağ: 19g

• Karbonhidrat: 16g

Rosto Köfte Materyalleri:

• 500 gram kıyma

• 2 dilim bayat ekmek (suda bekletilmiş ve suyu sıkılmış)

• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı kimyon

• Tuz, karabiber

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 su bardağı sıcak su

Rosto Köfte Yapılışı:

• Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak, suda bekletilmiş ve suyu sıkılmış bayat ekmek, biber salçası, domates salçası, kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yoğurun.

• Köfte harcını yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

• Dinlenen köfte harcından avuç büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın ve köfte hali verin.

• Sıvı yağı tavada kızdırın ve köfteleri kızartın.

• Kızaran köfteleri fırın tepsisine dizin.

• Sıcak suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve köftelerin üzerine dökün.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

• Sıcak olarak servis yapın.

Rosto köfte (1 porsiyon):

• Kalori: 280

• Protein: 19g

• Yağ: 16g

• Karbonhidrat: 13g

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Gereçleri:

• 1 adet orta uzunluk karnabahar

• 1 litre süt

• 4 yemek kaşığı un

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber

• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Yapılışı:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.

• Kaynar su dolu bir tencereye karnabaharları ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Daha sonra süzün.

• Beşamel sos için, bir tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte, daima karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.

• Sütü azar azar ek ederek topaklanmaması için karıştırın. Muskat rendesi, tuz ve karabiber ekleyin ve sos kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.

• Fırın kabını yağlayın. Haşlanmış karnabaharları fırın kabına yerleştirin.

• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirin.

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, karnabaharlar yumuşayana ve kaşar peyniri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

• Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Fırında beşamel soslu karnabahar (1 porsiyon):

• Kalori: 210

• Protein: 9g

• Yağ: 15g

• Karbonhidrat: 10g

Hira Tatlısı Materyalleri:

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Hira Tatlısı Şerbeti için:

• 2 su bardağı su

• 2 su bardağı toz şeker

• 1 dilim limon

Hira Tatlısı Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Hira Tatlısı Yapılışı:

• Bir tencereye irmik, şeker, süt, su ve sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

• Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

• Hazırladığınız karışımı yağladığınız borcama dökün ve yayın. Üzerini düzeltin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Altı ve üstü kızarmadan fırından çıkartın.

• Tatlıyı fırından çıktıktan sonra, şerbetini hazırlamak için bir tencereye su, şeker ve limon dilimini ekleyin. Orta ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.

• Sıcak şerbeti tatlıya dökün ve uygunca emmesi için 10-15 dakika bekletin.

• Hindistan cevizi ile tatlıyı süsleyin.

• Servis yapın.

Hira tatlısı (1 porsiyon):

• Kalori: 220

• Protein: 3g

• Yağ: 11g

• Karbonhidrat: 29g

Sebzeli Şehriye Pilavı Materyalleri:

• 2 su bardağı şehriye

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet sarı biber

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 su bardağı su yahut tavuk suyu

• Tuz, karabiber

Sebzeli Şehriye Pilavı Yapılışı:

• Sebzeleri yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Soğanı da birebir formda doğrayın.

• Tencereye sıvı yağı koyun ve soğanı ekleyip, kavurun. Akabinde doğranmış zerzevatları de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

• Sebzeler kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve karıştırın.

• Son olarak şehriyeleri ekleyin ve kavurun.

• Tavuk suyu yahut suyu ek edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.

• Pilavı karıştırın ve kısık ateşte pişirin.

• Suyunu çektiğinde altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

• Pilavı servis tabağına alın ve servis yapın.

Sebzeli şehriye pilavı (1 porsiyon):

• Kalori: 240

• Protein: 6g

• Yağ: 6g

• Karbonhidrat: 39g

Kıbrıs Tatlısı Gereçleri:

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• Şerbeti için:

• 3 su bardağı su

• 3 su bardağı toz şeker

• 1 dilim limon

Kıbrıs Tatlısı Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Yapılışı:

• Bir karıştırma kabında un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.

• Başka bir kapta sıvı yağı, şeker, süt ve yumurtaları çırpın.

• Kuru karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve karıştırın. Hamur kıvamını alana kadar karıştırın.

• Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir borcama dökün ve hamuru eşit olarak yayın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

• Tatlı pişerken şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limonu bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın ve şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.

• Fırından çıkan tatlıyı, ılık şerbet ile ıslatın. Şerbeti uygunca emmesi için tatlıyı en az 1 saat bekletin.

Kıbrıs tatlısı (1 porsiyon):

• Kalori: 380

• Protein: 6g

• Yağ: 22g

• Karbonhidrat: 42g

Patlıcan Musakka Materyalleri:

• 4 adet patlıcan

• 500 gram kıyma

• 2 adet soğan

• 3 adet domates

• 2 adet yeşil biber

• 3 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı kırmızı biber

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı su

• 1 çay bardağı maydanoz

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcan Musakka Yapılışı:

• Patlıcanları yıkayıp, alacalı halde soyun. Akabinde uzunlamasına dilimleyin ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.

• Kıymayı bir tavada kavurun. Soğanları, sarımsakları ve yeşil biberleri doğrayın ve kavrulan kıymaya ekleyin.

• Kırmızı biber, tuz ve karabiberi de ekleyip, karıştırın ve ocaktan alın.

• Domatesleri rendeleyin ve tencereye alın. Domates salçası ve biber salçasını da ekleyin.

• Patlıcanları suyla yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda gerili önlü kızartın.

• Kızartılan patlıcanları bir kâğıt havlu yardımıyla yağını aldıktan sonra, fırın kabına dizin.

• Üzerine kıymalı harcı dökün ve yavaşça yayın.

• Üzerine domatesleri ve biberleri dilimleyin.

• Son olarak suyu gezdirin ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler kızarana kadar fırında tutun.

• Sıcak servis yapın ve maydanozla süsleyin.

Patlıcan musakka (1 porsiyon):

• Kalori: 280

• Protein: 16g

• Yağ: 20g

• Karbonhidrat: 11g