6 Nisan İftar Sofrası Teklifleri: Ramazan Menüsü İçin 30 Dakikada Yapılabilecek 10 Pratik ve Lezzetli Tanım

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Perde Pilavının iç pilavı için:

• 3 su bardağı pirinç

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı

• 2 adet tavuk budu

• Yarım kahve fincanı kuş üzümü

• 200 g çiğ badem

• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık

• Karabiber, tuz

Perde Pilavının Hamuru için:

• 2 adet yumurta

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• Yarım su bardağı zeytinyağı

• Tuz

• Aldığı kadar un

Perde Pilavı Yapılışı:

• Tavuk butları haşlanır ve haşlanan tavuk suyu kenara ayrılır. 

• Margarin ya da tereyağı pilav tenceresinde eritilir ve yıkanıp suyu süzülen pirinçler yağda kavrulur. 

• Tavuğun haşlandığı sudan 2 kase pirinçlerin üzerine eklenir. 

• Yarım yemek kaşığı tuz da ek edilerek tencerenin kapağı kapatılır.

• Pilav tam pişmeden hala diriyken ocaktan alınır.

• Haşlanan tavuklar didiklendikten sonra kuş üzümü ve karabiber ile pilavın üzerine eklenerek harmanlanır.

• Perde pilavı hamuru için tüm materyaller bir kabın içerisinde yoğurulur.

• Hazırlanan hamur biri büyük biri küçük olacak biçimde ikiye ayrılır.

• Büyük hamur fırına verilecek kabın tabanına kenarları da kapatacak formda yayılır ve içine pilav harcı eklenir.

• Hamurun küçük modülü da açılarak pilavın üzerine kapatılır. 

• 200 derece evvelden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. 

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon Ölçüsü: 1 porsiyon (200 gram)

• Kalori: 370

• Protein: 7.8 g

• Karbonhidrat: 65.6 g

• Yağ: 8.7 g

• Lif: 2.6 g

• Sodyum: 309 mg

Maş Fasulyesi Salatası Malzemeleri:

• 2 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi

• 1 adet orta uzunluk domates

• 1 adet orta uzunluk salatalık

• 1 adet orta uzunluk kırmızı soğan

• 1 adet yeşil biber

• 1/4 demet maydanoz

• 1/4 demet dereotu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• Tuz

• Karabiber

Maş Fasulyesi Salatası Yapılışı:

• Maş fasulyesini yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ek edin ve tuz ekleyin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Pişen maş fasulyelerini süzün ve soğumaya bırakın.

• Domatesi, salatalığı, kırmızı soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.

• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

• Tüm materyalleri büyük bir salata kasesinde karıştırın.

• Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

• Salatanın üzerine sosu dökün ve karıştırın.

• Servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon Ölçüsü: 1 porsiyon (200 gram)

• Kalori: 160

• Protein: 6.8 g

• Karbonhidrat: 25.4 g

• Yağ: 4.1 g

• Lif: 5.6 g

• Sodyum: 276 mg

Fırında Kaşarlı Mantar Materyaller:

• 500 gram mantar

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Tuz

• Karabiber

• Maydanoz

Fırında Kaşarlı Mantar Yapılışı:

• Mantarları yıkayın ve saplarını çıkarın. Mantarların içlerini kaşık yardımıyla oyup, küçük modüllere kesin.

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

• Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Soğanı ekleyin ve kavurun.

• Mantarları tavaya ekleyin ve soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.

• Mantarlar pişene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.

• Fırın tepsisine mantarları yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

• Servis yapmadan evvel maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon Ölçüsü: 1 porsiyon (200 gram)

• Kalori: 205

• Protein: 12.3 g

• Karbonhidrat: 7.8 g

• Yağ: 15.2 g

• Lif: 2.6 g

• Sodyum: 229 mg

Paçanga Böreği Materyaller:

• 4 adet yufka

• 200 gram kıyma

• 1 adet soğan

• 1 adet domates

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı biber

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı su

• Tuz, karabiber

• Maydanoz

Paçanga Böreği Yapılışı:

• Kıymayı tavada kavurun. Soğanı küçük doğrayın ve kıymaya ekleyin. Biberleri de küçük doğrayarak tavaya ek edin ve birkaç dakika daha kavurun.

• Domatesi küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyerek materyalleri karıştırın ve ocaktan alın.

• Yufkaları açın ve her birinin üzerine sıvı yağ sürün. Akabinde yufkaları ortadan ikiye kesin.

• Her modülün geniş kenarına kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği sarar üzere sarın.

• Sardığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine su serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

• Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü (1 adet paçanga böreği için):

• Kalori: 172 kcal

• Protein: 7,2 g

• Yağ: 9,3 g

• Karbonhidrat: 14,1 g

• Lif: 1,2 g

Fırında Levrek Materyaller:

• 1 adet levrek fileto

• 1 adet büyük uzunluk patates

• 1 adet soğan

• 1 adet domates

• 1 adet limon

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 adet defne yaprağı

Fırında Levrek Yapılışı:

• Patatesi soyup küp küp doğrayın. Soğanı yarım ay formunda doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın.

• Fırın kabına patatesleri yerleştirin. Üzerine soğan, domates ve defne yaprağı ekleyin.

• Levrek filetoyu yıkayıp kurulayın. Limonun yarısını sıkın ve balığın her iki tarafına da sıkın.

• Balığın her iki tarafına da tuz, karabiber ve kekik serpin. Zeytinyağı gezdirin ve fırın kabındaki patates, soğan ve domateslerin üzerine yerleştirin.

• Kalan yarım limonu da dilimleyerek fırın kabına ekleyin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

• Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü (1 porsiyon için):

• Kalori: 279 kcal

• Protein: 29 g

• Yağ: 12 g

• Karbonhidrat: 15 g

• Lif: 2 g

İsveç Köfte Materyaller:

• 500 gr. kıyma (dana-kuzu karışık)

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

• 1 adet yumurta

• 1 çorba kaşığı galeta unu (veya ekmek içi)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı hardal

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

• 2 çorba kaşığı tereyağı

• 2 çorba kaşığı un

• 2 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)

• 1 su bardağı krema

İsveç Köfte Yapılışı:

• Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve hardalı bir kasede karıştırın. Karışımı yoğurarak hamur üzere bir kıvama getirin.

• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp, elinizle yuvarlayarak köfte formu verin.

• Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve köfteleri kızartın. Piştikten sonra köfteleri kağıt havlu ile alın ve fazla yağını süzün.

• Aynı tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Unu ekleyerek, birkaç dakika kavurun.

• Et suyunu (veya tavuk suyunu) yavaşça ek edin. Krema da ekleyerek kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırın.

• Hazırladığınız sosu, köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika pişirin.

• Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü (1 porsiyon için):

• Kalori: 377 kcal

• Protein: 22 g

• Yağ: 26 g

• Karbonhidrat: 12 g

• Lif: 1 g

Balaban Kebabı Gereçler:

• 500 gr dana eti

• 2 orta uzunluk soğan

• 2 orta uzunluk domates

• 2 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber

• 2 adet közlenmiş patlıcan

Balaban Kebabı Yapılışı:

• Dana etini küçük kesimlere ayırın ve tuz ile ovun.

• Soğanları yarım ay formunda doğrayın ve yağda kavurun.

• Kavrulan soğanların üzerine domatesleri küp halinde doğrayarak ekleyin.

• Salçaları da ek edip 2-3 dakika daha kavurun.

• Tencereye etleri de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

• Yeteri kadar su ekleyin ve orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

• Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın ve tuz ile ovun.

• Servis tabağına patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerine etli karışımı dökün.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü (1 porsiyon):

• Kalori: 350 kcal

• Protein: 35 gr

• Yağ: 20 gr

• Karbonhidrat: 8 gr

• Lif: 2 gr

• Kolesterol: 110 mg

• Sodyum: 600 mg

Güveçte Türlü Gereçler:

• 2 adet patlıcan

• 2 adet kabak

• 2 adet patates

• 2 adet havuç

• 1 adet soğan

• 3 adet domates

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 su bardağı su

• Maydanoz (servis için)

Güveçte Türlü Yapılışı:

• Patlıcan, kabak, patates ve havuçları küp biçiminde doğrayın.

• Soğanı da küçük doğrayın.

• Domatesleri de küp halinde doğrayın.

• Bir güveç tenceresinde zeytinyağını ısıtın.

• Soğanı ekleyin ve kavurun.

• Patlıcan, kabak, patates ve havuçları ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

• Salçayı ekleyin ve karıştırın.

• Domatesleri de ekleyin ve karıştırın.

• Tuz, karabiber ve suyu ekleyin.

• Tüm gereçleri güzelce karıştırın.

• Güvecin üzerini kapatın ve evvelden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

• Pişen türlüyü servis tabaklarına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü (1 porsiyon, yaklaşık 250 gram):

• Kalori: 113 kcal

• Protein: 3.5 g

• Yağ: 5.3 g

• Karbonhidrat: 14.5 g

• Lif: 4.3 g

• Şeker: 6.3 g

• Sodyum: 370 mg

Brokoli Çorbası Materyalleri:

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 2 diş sarımsak

• 3 su bardağı küçük doğranmış brokoli

• 4 su bardağı tavuk yahut zerzevat suyu

• 1 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

Brokoli Çorbası Yapılışı:

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

• Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.

• Soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.

• Brokoliyi ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

• Tavuk yahut zerzevat suyunu ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar pişirin.

• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

• Sıcakken sütü ekleyin ve blender yahut çırpma makinesi ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

• Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

• Servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü (1 porsiyon):

• Kalori: 120 kcal

• Protein: 5 g

• Yağ: 6 g

• Karbonhidrat: 12 g

• Lif: 3 g

• Sodyum: 370 mg

Trileçe Materyalleri:

• 4 adet büyük uzunluk yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 su bardağı süt kreması

• 1 kutu (400 ml) tatlı kondensli süt

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı hindistan cevizi

Trileçe Yapılışı:

• Yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla beyazlayana kadar çırpın.

• Un, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir kapta karıştırın.

• Yumurta karışımına sıvı gereçleri (süt ve suyu) ekleyin. Akabinde, unlu karışımı da yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.

• Kek hamurunu, yağlanmış bir borcam ya da fırın tepsisine dökün. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kekin üzerine çatalla delikler açın.

• Tatlı kondensli sütü, süt kremasını ve sütü bir kapta karıştırın. Bu karışımı, kekin üzerine dökün ve kekin üzerine hindistan cevizi serpin. 1-2 saat boyunca buzdolabında soğutun.

• Dilimleyerek servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü (1 Dilim Trileçe için):

• Kalori: 312 kcal

• Karbonhidrat: 43 g

• Protein: 6 g

• Yağ: 13 g

• Lif: 0.4 g

• Şeker: 35 g