“Akşama Ne Pişirsem?” ya da “İftara Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Güzel Yemeklerden Oluşan Günün Menüsü

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Malzemeler

• 1 adet kereviz

• 1 adet orta boy patates

• 1 adet havuç

• Kerevizin yaprakları

• 1 litre sıcak su 

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 çay bardağı su

• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• Tuz

• Maydanoz (isteğe göre)

Servis için;

• Karabiber

• Limon

Kereviz çorbası nasıl yapılır?

1. Kereviz, havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kerevizin yapraklarını düzgünce yıkayıp minik minik doğrayın.

2. Düdüklüye tavuk suyunu da koyup 10 dk kadar haşlayın. 2 kaşık un, yumurta ve su ile terbiyesini yapıp kaynayan sudan bir kaşık alıp karıştırın ve çorbaya koyup karıştırın. 

3. 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve maydanoz koyup 5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Limon ve karabiberle servis yapıp afiyetle yiyin.

Malzemeler:

• 500 tavuk göğüs

• 1 yumurta

• 1/2 SB un

• 1 TK un

• 1 TK karabiber

• 3-4 diş sarımsak

• 1 küçük acı biber

• 1/2 YK sirke

• Su

Sarımsaklı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tavukları minik minik doğrayın. 

2. Kalan gereçleri koyu bir harç olacak biçimde çırpın. 

3. Tavukları bu harca bulayıp derin yağda kızartın.

Malzemeler:

• 3 adet kırmızı pancar

• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)

• 3 yemek kaşığı mayonez

• 6 yemek kaşığı toz ceviz

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

Pancar Salatası Nasıl Yapılır?

1. Pancarları yıkadıktan sonra suda haşlayın ve soğumaya bırakın. 

2. Tam soğuduktan sonra kabuğunu temizleyin ve rendenin ufak gözünden geçirin. Sarımsağı da rendeleyip pancara katın. Akabinde ceviz, tuz, karabiber ve mayonezle süsleyerek servis edin.

Malzemeler

Tart hamuru için:

• 2 su bardağı un

• 100 gram tereyağı

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı su

• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• 300 gram kestane şekeri

• 1/2 su bardağı krema

Servisi için:

• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Kestaneli Tart Nasıl Yapılır?

1. Elenmiş unu kakao ile karıştırıp derin bir karıştırma kabına alın. 

2. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin.

3. Orta kısmından kenarlara hakikat karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.

4. Toparlanan hamuru altı eşit kesime bölüp yavaşça unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın.

5. Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını yavaşça bastırıp kalıbın halini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.

6. Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarını yük yapması ve hamura düz biçimini vermesi ismine nohut, kuru fasulye üzere bakliyatlarla doldurun.

7. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.

8. Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki tartı ve yağlı kağıtları alın. Tıpkı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin.

9. Üzeri için; kestane şekeri ve şekersiz çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.

10. Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine delikli bir patates ezici ya da özel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri eleyip servis edin.