Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 4.5 su bardağı un
Kreması için;
- 2.5 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem santi
Üzeri için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı krema
- 1 paket 80 gram sütlü yada bitter çikolata
Alman Pastası Tarifi Yapılışı
- Öncelikle hamuru ile başlayalım.
- Ilık süt, maya, şekeri bir kaba alıp karıştıralım.
- Ardından yumurta, tuzu ekleyip karıştıralım.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Bu arada bir tencereye 2. 5 su bardağı sütü, yumurta sarılarını, şekeri, nişastayı ve unu ekleyerek pişirelim.
- Pişen muhallebiye vanilya ve krem şantiyi ekleyerek iyice mikserde çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
- Üzeri için sıvı kremayı ocakta bir taşım kaynatalım.
- Çikolataları içine ekleyerek eritelim ve onu da kenara alalım.
- Ardından mayalanan hamurumuzu bezelere ayırarak yağlanmış fırın tepsisine koyalım.
- 20 dk tepsi mayası yapalım ve tepsi mayası gelen hamurumuzu 180 derecede 25 dk pişirelim.
- Fırından çıkan pastalarımızın üzerine bez örtüp 10 dk dinlendirelim.
- Soğuyan mayalılarımızın arasını açarak kremamızdan sürelim.
- Üzerini de çikolataya batıralım ve servis tabağına alalım.
