Bayatlayan Ekmekleri Değerlendirebileceğiniz Birbirinden Lezzetli 11 Tarif

Bayatlayan ekmek içlerini elinizle ufalayarak köfte, çerkes tavuğu, muhammara gibi nefis tariflerde değerlendirebilirsiniz.

Ağzı açık kalıp kuruyan ekmeklerinizi direkt rondodan geçirerek ya da bayatlayan ekmeklerinizi önce fırınlayıp kuruttuktan sonra rondodan geçirerek galeta ununa benzer bir un elde edersiniz. Bu unu özellikle kızartma yemeklerinde kullanabilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek:

• 6 dilim bayat ekmek

• Sıvı yağ

• 2-3 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı süt

• Tuz, karabiber, toz biber, kekik

Sıvı yağı derin bir tavaya alıp kızdırın. Geniş bir kabın içinde yumurtaları, sütü ve baharatları iyice çırpın. Ekmek dilimlerini karışıma iyice bulayın ve kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın.

Domatesli Kızarmış Ekmekler:

• 9-10 adet cherry domates

• 2 diş kıyılmış sarımsak

• 1/4 su bardağı zeytinyağı

• 1/4 su bardağı taze fesleğen

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• Bayat ekmek

• Kaşar peynir

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Büyük bir kapta, domatesleri, sarımsak, zeytinyağı, fesleğen, tuz ve karabiberi birleştirin. Karışımı 10 dakika bekletin. Ekmeği dilimleyin. Bir fırın tepsisine ekmekleri dizin. Üzerlerine hazırladığınız karışımdan paylaştırın. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Peynir eriyene kadar pişirin.

Ekmek İçinde Omlet:

• 1/2 kırmızı biber

• 1/2 yeşil biber

• 1 yumurta

• 1/4 su bardağı taze kaşar

• 1 dilim ekmek

• 4 dilim salam

Salam ve biberleri küp küp kesip soteleyin. Sonrasında ekmeğin ortasını çıkarın. Salam ve biberleri ekmek çerçevesinin içine koyun. Üzerine tuz ve karabiber ile çırpılmış yumurtayı ilave edin. Yumurta pişerken üzerine rendelenmiş kaşarları ve ekmeğin içini koyup ters çevirin. Yumurta pişince tavadan alın.

Kruton:

• Bayat ekmek

• ½ çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bayat ekmekleri küp küp doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine geri kalan malzemeleri döküp iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine harmanladığınız ekmekleri alın ve 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Krutonlarınızı çorbalarda, salatalarda ya da direkt atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Papara:

• Bayat ekmek

• 350 gr kıyma

• 1 adet soğan

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• Su

• Sarımsaklı yoğurt

Bir tavada soğanı, kıymayı ve baharatları iyice pişirin. Ardından üzerine su ekleyip biraz daha pişirin. Küp küp kestiğiniz bayat ekmeklerinizin üzerine hazırladığınız harcı dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızgın tereyağını dökün.

3 Peynirli Sarımsaklı Ekmek:

• 6 yemek kaşığı tereyağı

• 4 diş sarımsak

• 1/3 su bardağı kaşar peyniri

• 1/3 su bardağı İzmir tulumu

• 1/3 su bardağı Burger peyniri

• 3 adet yeşil soğan

• 1 baget ekmek

Yumuşak tereyağını, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş peynirleri ve yeşil soğanı karıştırın. Baget ekmeği ortadan ikiye kesin. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip servis edin.

Bayat Ekmekten Pizza:

• 1/2 bayat ekmek

• 2 adet domates

• 3 yeşil biber

• Sucuk

• Sosis

• Siyah zeytin

Ekmeğe sürmek için:

• 1/2 su bardağı domates püresi

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak

• Tuz

• 1/4 su bardağı su

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Sos tenceresinde sarımsak ve zeytinyağını soteleyin. Üzerine domates püresi, su ve tuzu ilave edip pişirin. Ekmeği dilimleyin. Üzerine sostan sürün. Üzeri için hazırladığınız malzemeleri dizin ve en üstte kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-16 dakika pişirin.

Bayat Ekmek Muffin:

• Bayat ekmek

• 1 su bardağı süt

• 1 çay bardağı yoğurt

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 yumurta

• 1 su bardağı dilediğiniz peynir

• 1 paket kabartma tozu

• Tuz

• Karabiber

• Sarımsak tozu

• Kekik

Ekmekleri küp küp doğrayın. Geniş bir karıştırma kasesine, ekmekleri ilave edin. Ardından süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. En son peynir ve kabartma tozunu ekleyip, baharatları ilave edin. Yağladığınız muffin kalıplarına karışımları paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis edin.

Tavuklu Ekmek Sandalı:

• 1 somun ekmek

• 1,5 su bardağı beşamel sos

• 1 su bardağı kaşar peyniri

• 1 tatlı kaşığı fesleğen + kekik

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• 1 su bardağı pişmiş jambon

• 1 su bardağı domates

• 2 su bardağı pişmiş tavuk

• 1/2 su bardağı yeşil soğan

• 1 su bardağı eski kaşar

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Ekmeğin tepesini kesip içini çıkarın. Sonrasında beşamel sosu içine yayıp üzerine taze kaşarları koyun ve baharatları ekleyin. Sonrasında tavukları, jambonları ve domatesleri koyun. Son olarak üzerine kalan beşamel sosu, taze soğanı ve peynirleri ekleyip 15 dk pişirin.

Tatlı Ekmek Muffin:

• 1 bardak süt

• 3 yumurta

• 1/3 bardak bal

• 1⁄4 bardak esmer şeker 

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 tutam tuz

• Tahıllı ekmek

İsteğe bağlı süslemeler: 

• Kuru meyve

• Muz

• Çikolata 

• Kestane

Ekmekleri küp kesin. Süt, yumurta, bal, şeker ve baharatları çırpın. Ekmekleri içine atıp karıştırın. Muffin kalıplarını yağlayın ve ekmekli karışımı paylaştırın. Üzerine istediğiniz malzemeleri koyup içlerine doğru biraz bastırın. 180 derece fırında 20-25dk pişirin.

Fındık Kremalı Ekmek Üstü:

• 2 dilim ekşi maya ekmeği

• 1 adet muz

• Çilek sosu

• 4 yemek kaşığı fındık kreması

• 2 yemek kaşığı fındık

Ekmeği tavada kızartın. Üzerine fındık kremasını sürün. Meyveyi dizip çilek sosu sıkın. Fındık parçalarını serpip servis edin.

Ton Balıklı Ekmek Üstü:

• 2 dilim ekşi maya ekmeği

• 1 konserve ton balığı

• 4-5 dal maydanoz

• 1/2 adet kırmızı soğan

• Zeytinyağı

• Pul biber

• Tuz

Ekmeği tavada kızartın. Maydanozu bıçaktan geçirin. Soğanı julyen doğrayın. Bütün malzemeleri kapta karıştırın ve ekmeğin üzerinde servis edin.

Hindi Fümeli Ekmek Üstü:

• 2 dilim ekşi maya ekmeği

• 4 dilim hindi füme

• 4 dilim kaşar peyniri

• 1 adet domates

• 3-4 yaprak fesleğen

• Zeytinyağı

• Balzamik sirke

Ekmeği tavada kızartın. Domatesi dilimleyin. Hindi füme doğrayın ve kaşar peyniri rendeleyin. Ekmeğin üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. Domatesleri dizip tuz serpin. Hindi fümeyi ve peyniri serpin. Fesleğen yaprağı ve balzamik sirke ile servis edin.

Domatesli Ekmek Üstü:

• 2 dilim ekşi maya ekmeği

• 10-12 kiraz domates

• 1 diş sarımsak

• 4-5 yaprak fesleğen

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı sirke

• Tulum peyniri

• Tuz

• Karabiber

Ekmeği tavada kızartın. Üzerine sarımsağı sürün. Bir kapta domates, fesleğen, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Ekmeğin üzerine domatesli harçtan koyun. Peynir rendesi serpip servis edin.