Bayramda Gelen Konuğa Çayın, Kahvenin Yanında Ne İkram Edebilirim Diyenlere Birbirinden Lezzetli Tarifler

Malzemeler:

• 100 gr bitter çikolata

• 1 silme yemek kaşığı kakao

• 80 ml krema

• 10 adet ceviz

  İlgili Makaleler

  • 
    Fırında Pişirerek Etrafı Çok Batırmadan Hazırlayabileceğiniz 15 Nefis Patatesli Tarif

    14 Mayıs 2021
  • 
    Mavi Pankek

    5 Mayıs 2021

Trüfleri bulamak için:

• 2 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye su koyularak üzerine ısıya güçlü bir kap koyulur. Çikolata üstteki kaba koyularak eritilir.

2. Eriyen çikolataya  krema, kakao ve tereyağı eklenerek karıştırılır. 

3. Ocaktan alınarak 1-6 saat ortasında bekletilir. 

4. Cevizler tavada kavrulur, küçük modüllere ayrılır. Ceviz ve çikolata karıştırılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır. Dolapta bekletilir.

5. Soğuk trüf toplarının dışı kakao ve Hindistan cevizine bulanır.

Malzemeler:

• 2 yumurta

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı zeytinyağı

• 3 orta uzunluk patates

• 1 soğan

• 2 su bardağı un

• 2 paket kabartma tozu

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kimyon

• Yarım çay kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir kasede yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.

2. Un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ek edip birkaç dakika daha çırpın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soğanı yemeklik doğrayın. Soğan ve patatesi kek harcına ekleyip karıştırın. Fırını 180 derecede ısıtın.

4. Yağlanmış fırın tepsisine harcı ek edin. Evvelce ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un

• 1 adet yumurta

• 100 gram margarin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Yarım çay bardağı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Bulamak için:

• 4 yemek kaşığı kakao

• 1 çay bardağı pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pudra şekeri, margarin, yumurta, sıvı yağ, vanilin ve kabartma tozunu bir kabın içerisine koyun.

2. Karışıma azar azar un ek edin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın.

4. Hamurlara avuç içinizle yuvarlak hal verin. Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyelerinizi pişirin.

5. Kurabiyeleri buzdolabında 5-8 dakika bekletip sıcaklıklarının geçmesini sağlayın.

6. Geniş bir kasenin içerisinde kakao ve pudra şekerini karıştırın. 

7. Soğumaya başlayan kurabiyeleri karışıma alın ve bulayın.

8. Servis tabağına dizdikten sonra kalan karışımdan bir tutam serpiştirin.

Malzemeler:

• 2 yufka

• 200 gr lor peyniri

• Birkaç kol maydanoz

• 1 su bardağı ayçiçeği yağı

• Tuz

Salata için:

• 2 domates

• 1 soğan

• 1 sivri biber

• Dereotu

• Maydanoz

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 limon

• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri küp kesin. Soğanları piyaz doğrayın. Biberi ince dilimleyip hepsini bir kasede karıştırın. 

2. Kıyılmış dereotu ve maydanozu ek edin. Zeytinyağı, limon ve tuz ekleyin. 

3. Lor peynirine ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Tuz ekleyin. 

4. Yufkayı evvel dörde, sonra her parçayı tekrar dörde bölün. 

5. Peynirli harcı yufkaların geniş taraflarına paylaştırarak rulo halinde sarın. Kızgın yağda kızartın. 

6. Salatayla servis yapın.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1.5-2 su bardağı un

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı haşhaş

• Yarım su bardağı portakal suyu

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı su

• 3 su bardağı toz şeker

• 4-5 damla limon suyu

Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti için bir tencere içerisine su ve toz şekeri dökün. Biraz karıştırdıktan sonra pişmesi için bırakın.

2. Şerbet kaynamaya başladığında içine limon suyunu damlatın ve birkaç dakika daha pişirin. Akabinde ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3. Hamuru için, bir kabın içerisine toz şeker ve yumurtaları alın. Mikser yardımıyla çırpın.

4. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5. Akabinde irmik, kabartma tozu, haşhaş, vanilin ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin.

6. Tüm gereçleri özdeşleşinceye kadar çırpın.

7. Daha sonra unu eleyerek yavaş yavaş harca ekleyin.

8. Revani harcını çırptıktan sonra fırın tepsisine yahut borcama güzelce yayın.

9. Evvelce ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

10. Pişen revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti büsbütün çektiğinde dilimleyerek servis edin.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta

• 250 gram kaşar peyniri

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

• 1/2 su bardağı sıvıyağ

Nasıl Yapılır?

1. Üç adet kase çıkartın. Bir kaseye yumurtaları, başkasına unu, sonuncuya ise galeta unu dökün.

2. Yumurtaları kaşık yardımıyla çırpın. Kaşar peynirini uzunlamasına gerçek kesin.

3. Kaşar peynirini evvel yumurtaya sonra una batırın.

4. Akabinde tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırarak bir tabağın içine yerleştirin.

5. Üzerini streç sinema ile örterek buzdolabında dinlendirin.

6. Tavaya sıvıyağ ekleyerek kızdırın. Dinlenen peynirleri artlı önlü olacak biçimde kızartın.

Malzemeler:

Kakaolu kek için:

• 1.5 su bardağı un

• 3 adet yumurta

• 200 ml süt

• 1.5 su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

Diğer materyaller:

• 200 gram bitter çikolata

• 1 paket krema

• 1 çay bardağı renkli pasta süsü

• Hindistan cevizi (isteğe göre)

• 1 paket kürdan yahut çöp şiş

Nasıl Yapılır?

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

2. Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri ekleyerek karıştırın.

3. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

4. Un, kakao ve kabartma tozunu ek ettikten sonra kıvam alıncaya kadar karıştırın.

5. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

6. Pişen keki oda sıcaklığında bekleterek soğutun.

7. Kek soğuduğunda mutfak robotunun içerisine alarak ufalayın.

8. Ufalanmış kek kırıntılarına yavaş yavaş krema ekleyerek hamur elde edin.

9. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın ve elinizde yuvarlayarak çöp şişlere takın.

10. Bu esnada çikolatayı benmari yordamı eritin. Çöp şişe takılı hamurları evvel erimiş çikolataya, akabinde pasta süsüne batırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

11. Tüm keklere tıpkı süreci uyguladıktan sonra tepsiyi buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat bekletin.

Malzemeler:

• 4-5 soğan

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1.5-2 yemek kaşığı çam fıstığı

• 2 su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı kuru nane

• 1.5 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 2 kesme şeker

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay bardağı kaynamış su

• 500 gr salamura asma yaprağı

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 2 su bardağı kaynar su

• Yarım limonun suyu

Nasıl Yapılır?

1. Salamura asma yapraklarını su altında yıkayıp durulayın ve akabinde suyunu süzün. Soğanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın. 

2. Doğradığınız soğanları, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1.5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkla birlikte tencereye alıp kısık ateşte kavurun.

3. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanların üstüne ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.

4. Pirincin içine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1.5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.

5. Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ek edin. Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

6. Pirinçler suyu çekince ocağı kapatıp iç harcı soğutun. Harcı sapları koparılmış asma yapraklarına paylaştırıp parmak inceliğinde sarın.

7. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve kaynar suyu ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin.

Malzemeler:

• 4 tane yumurta

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ

• 1 su bardağı pudra şekeri

• Yarım su bardağı toz badem

• 1 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 kase dondurulmuş vişne

Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kasede tereyağ ve pudra şekerini karıştırın. Yumurtaları teker teker içine ekleyip uygunca karıştırın.

2. Farklı bir kasede toz badem, un ve vanilyayı karıştırıp yumurtalı harcın içine azar azar ek edin ve tüm materyallerin homojen biçimde birbirine karışmasını sağlayın.

3. Dondurulmuş vişneleri süzgece alıp fazla suyunu süzdürün. 

4. Yağlanmış mekik kalıplarına iç harcı paylaştırın.

5. Üzerlerine ikişer tane vişne yerleştirin.

6. Evvelce ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin.

7. Pişen kekleri soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapın.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek

• 1.5 su bardağı ince bulgur

• 3 soğan

• 3 kahve fincanı zeytinyağı

• 1 çorba kaşığı acı biber salçası

• 1 çorba kaşığı nar ekşisi

• 5-6 taze soğan

• Yarım demet dere otu

• Yarım demet taze nane

• Yarım demet maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Kimyon

• Toz kırmızı biber

• Marul yaprakları

• 1 limon

Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği ayıklayıp yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ek edin.

2. Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek biçimde yayın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun gereğince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.

3. Taze soğan, maydanoz, nane ve dereotunu temizleyip kıyın ve derin bir kasede harmanlayın. Soğanları soyup rendeleyin. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun.

4. Salçayı ek edip birkaç dakika daha kavurun.

5. Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alın. Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edin. Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğurun.

6. Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde modüller koparıp elinizde yavaşça sıkarak köfte formunu verin. 

7. Marulu servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köfteleri yerleştirin. İsteğe nazaran limon suyu gezdirin.

Malzemeler:

• 1 adet süt mısır

• Kişniş

• Paprika

• 1 çay kaşığı kereviz tuzu

• Rendelenmiş eski kaşar peyniri

Sosu için:

• Yarım lime suyu

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 1 yemek kaşığı acı sos

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir adet mısırı tezgahın üzerine alın ve bıçağı üzerine dik bir halde yerleştirin.

2. Diğer bir bıçakla mısırın üzerindeki bıçağa vurarak ortadan ikiye ayırın.

3. Kalan kesimleri da ortadan ikiye bölerek 8 adet küçük modül çıkartın.

4. Mısırları sıcak suyun içerisine koyun ve 5-6 dakika haşlayın.

5. Mısırı haşlanmış sudan çıkarttıktan sonra kızgın yağa alın.

6. Mısırı kızartırken üzerine kişniş, çok az kereviz tuzu, paprika, rendelenmiş eski kaşar peyniri ekleyin. Eski kaşar yerine rendelenmiş parmesan peyniri de kullanabilirsiniz.

7. Sosu için bir kabın içerisine 2 kaşık mayonez, yarım lime suyu ve bir kaşık acı sos ekleyin.

8. Tüm gereçleri karıştırarak sos kıvamı elde edin.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı zeytinyağı

• 1 çorba kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı tozşeker

• 1 su bardağı ılık su

• 1 yumurta

• Yarım çay kaşığı tuz

• Kızartmak için zeytinyağı

Şerbet için:

• 2 su bardağı tozşeker

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerede şeker, su ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu kaynatın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Unu geniş bir kaba eleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın ve  ortasını havuz halinde açın. Şeker ve kuru mayayı yarım su bardağı suya ekleyip karıştırarak eritin.

3. Karışımı kaptaki unun ortasına dökün. Kenardaki unla üstünü örtün ve bir müddet bekletin. Tıpkı kaba kalan ılık su, zeytinyağı ve yumurtayı ek edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

4. Üstünü bir bezle örtüp ılık bir yerde hamur kabarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika bekletin.

5. Kızartma tenceresinde zeytinyağını ısıtın. Hamurdan lokma büyüklüğünde kesimler koparıp yağa atın. Pembeleşinceye kadar kızartın.

6. Kızaran hamurları sıcakken soğuk şerbetin içine atın. Şerbeti düzgünce çekip tabana çökene kadar bekletip servis tabağına alın. 

7. Üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi serpip sade yahut kaymakla servis yapın.

Malzemeler:

• 800 gr toz şeker

• 160 gr pudra şekeri

• 120 gr mısır nişastası

• 30 gr mısır nişastası

• 1 tatlı kaşığı krem tartar

• 330 ml vişne suyu

• 375 ml su

• 170 ml su

• Yarım limon

Nasıl Yapılır?

1. 375 ml suyu tencereye alın. 800 gr şekeri ilave edin.

2. Biraz karıştırıp limon suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

30 dakika kaynatıp yoğunlaşan şerbeti ocaktan alın.

3. 170 ml suyu öteki bir tencereye doldurun. 330 ml vişne suyunu ek edin. 

4. 1 tatlı kaşığı krem tartarı ekleyin. 120 gr mısır nişastasını ek edin.

30 dakika boyunca hiç orta vermeden karıştırın. Mikserle çırpın.

5. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde hazırladığınız şerbeti yavaşça ve karıştırmaya devam ederek ilave edin. Mikserle çırpın.

6. Şerbeti büsbütün ekledikten sonra 1 saat daha aralıksız karıştırarak çok koyu bir kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin.

7. Yoğunlaşan karışımı ocaktan alın. Kenarları yüksek bir tepsinin içine yağlı kağıt serin.

8. Yağlı kağıdın üzerine ayçiçek yağı sürün. Lokum harcını tepsiye boşaltın. Oda ısısında 5 saat bekletin.

9. Üzerine dokunduğunuzda elinize yapışmıyorsa bekletme müddeti tamamlanmış demektir. 160 gr pudra şekerini bir kaseye alın.

10. 30 gr mısır nişastasını ekleyip düzgünce karıştırın. Karışımın bir kısmını elekle lokumun üzerine serpin.

11. Mutfak tezgahına çokça pudra şekeri serpin. Lokumu yağlı kağıt yardımıyla pudra şekeri serpilmiş tezgaha alın.

12. Üzerindeki yağlı kağıdı kaldırın. Kalan pudra şekerini üzerine çokça serpin.

13. Pizza kesme bıçağıyla istediğiniz genişlikte kesin. Tekrar pudra şekere bulayın. Kapaklı bir kapta saklayın.

Malzemeler:

• 240 ml ağırlaştırılmış süt

• 180 gr esmer şeker 

• 115 gr tuzsuz tereyağı

• 200 gr beyaz çikolata

• Deniz tuzu 

Nasıl Yapılır?

1. 20 cm’lik bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt koyun.

2. Orta uzunluk bir tencerede ağırlaştırılmış süt, esmer şeker ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.

3. Isıyı orta dereceye getirin ve karışım kaynamaya ve yoğunlaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Karamel karışımını ocaktan alın ve tüm beyaz çikolatayı ekleyerek karıştırın.

5. Muhallebiyi hazırlanan kalıba dökün. Üzerini düzeltin ve üzerine tuz serpin. Donması için 3-4 saat, hatta gece boyunca buzdolabına koyun. 6. Servis etmek için kalın kareler halinde kesin. Fudge’ı buzdolabında saklayın.

Malzemeler:

• 2 havuç

• 1.5 paket pötibör bisküvi

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 30 gr margarin

• Yarım su bardağı ceviz içi

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır?

1. Havuçların kabuklarını soyup iri rendeleyin ve bir tencereye alın. 

2. Şeker, su ve vanilya ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.

3. Pişen havuçları ocaktan alıp margarin, ceviz içi ve ufalanmış bisküvileri ekleyin ve karıştırın. 

4. Karışımdan modüller kopartıp elinizde yuvarlayın. 

5. Hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı fındık ya da ceviz

• 1/2 yumurta

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• 5 gr kabartma tozu

• 1 su bardağı bitter ya da sütlü çikolata

• 1+1/2 çay bardağı un

• 60 gr tereyağı

• 1/2 çay bardağı esmer şeker

• 1/2 çay bardağı şeker

Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve şekerleri bir çırpma kabına alarak çırpın. Akabinde yumurtayı ekleyin.

2. Homojen bir kıvam aldıktan sonra kuru gereçleri ekleyin ve karıştırın.

3. Kuruyemiş ve çikolataları ekledikten sonra hamuru dinlendirin.

4. Eşit modüller alarak fırın tepsisine dizin.

5. Evvelden ısınmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.

6. Ilıdıktan sonra servis edin.