Bazlama Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo un
- 3 adet haşlanmış rendelenmiş patates
- 1 su bardağı süt
- Aldığı kadar ılık su
- Tuz
- Yaş maya
Üzeri için
- Sarımsaklı tereyağı
- 1 top tereyağı
- 2 diş sarımsak bir çay kaşığının ucuyla efnan bitkisel karışım
- Bir tutam maydanoz tuz
Bazlama Tarifi Yapılışı
- Unun ortasını açın. Rendelediğiniz patatesleri unun üzerine sepeleyin,.
- Mayayı içine ufalayın.
- Süt ve ılık suyla ıslatıp ezin biraz bu şekilde beklesin.
- Sonra tuzu serpip hamuru yoğurun nekadar yumuşak olursa okadar güzel olur.
- Hamuru 40 dakika kadar mayanlandırın.
- Mayalanan hamurunuzu un serptiğiniz tezgahta 8 yada 10 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri tutup üzerleri örtülü bir şekilde dinlendirmeye alın ilk yaptığınız bezeden başlayarak parmak uçlarınızla açın.
- Servis tabağı büyüklüğünde tavada yada sacda arkalı önlü bir kaç tur çevirerek pişirin üzerine.
- Tereyağına ezdiğiniz sarımsaklar doğradığınız maydanoz, tuzu ve efnanı karıştırıp sürün afiyetler olsun.
