- Soslu patlıcan
- Zeytin salatası
- Fırında soslu patates
- Katlama ramazan yufkası
- Yumurta kapama
Soslu patlıcan için;
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
Zeytin salatası için;
- 1 su bardağı kadar yeşil ızgara zeytin
- 1 adet salatalık
- 5 adet kuru domates
- 5 adet ceviz
- 5 6 dal maydanoz
- Zeytinyağ
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- Nane
Fırında soslu patates için;
- 3 adet patates
- Yarım çay kaşığı biberiye
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım çay kaşığı kekik.
Katlama ramazan yufkası için;
- 2 adet kuru yufka
- Peynir
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Yumurta kapama için;
- 3 adet yumurta
- 1 adet domates
- 3 dilim kaşar
- 1 yemek kaşığı tereyağ.
Soslu patlıcan için;.
- Bu tarifi isterseniz iftarda meze olarakta yapabilirsiniz. Patlıcanları dilimledim tuzladım. Sonrasın yıkayarak yağda kızarttım. Servis tabağına dizdim. Domatesleri rendeledim içersine ince doğradığım sarımsakları da ekleyerek pişirdim. Patlıcanların üzerine gezdirdim.
Zeytin salası için;.
- Zeytini derin bir kaba aldım içersine doğradığım maydanoz, salatalık, kuru üzüm ve cevizi aldım. Baharatları da ekledim karıştırdım servis tabağına aldım.
Fırında soslu patates için;.
- Patatesleri elma dilim olarak doğradım. İçersine baharatları ekleyip karıştırdım borcama aldım. Fırında 200 derecede pişirdim. Üzeri kızarınca fırından çıkarttım servis tabağına aldım.
Katlama ramazan yufkası için;.
- Sadece 1 tane için 2 yufka gerekiyor kişi sayısına göre sayıyı arttırabilir. Yufkaları ıslatıp üst üste koydum. Yumuşayınca en üste peynir serptim. Önce ikiye katladım yarım ay şeklinde oldu. Sonra tekrar ikiye katladım üçgen şeklinde oldu. Tavada tereyağ eriterek böreğimi kızarttım. Bu şekilde pişirmesi oldukça pratik oluyor. Böreğim pişince ortadan ikiye keserek servis yaptım.
Yumurta kapama için;.
- Önce yumurtaları haşladım. Tavaya yağı aldım erittim. İnce dilimlemişim kaşarı dizdim sonra ikiye böldüğüm yumurtaları dizdim. Arabada dilimlediğim domatesi dizdim. Kısık ateşte bi 5 dakika pişirdim.
