Bugün sizler için bolonez soslu tagliatelle tarifini yazdık.
Bolonez Soslu Tagliatelle Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
-
2 su bardağı un
-
2 adet yumurta
-
-
1 yemek kaşığı zeytin yağı
-
1 tutam tuz
Sosu için:
-
3 adet domates
-
1 adet kuru soğan
-
1 adet biber
-
2 diş sarımsak
-
6 yemek kaşığı kıyma
-
3 yemek kaşığı zeytin yağı
-
1 yemek kaşığı biber salçası
-
Karabiber
-
Kekik
-
Tuz
Bolonez Soslu Tagliatelle Hazırlanışı
İlk olarak unu eleyerek bir kabın içine alın. Unun ortasına bir çukur açın ve o çukurun içine diğer malzemeleri ekleyin. Yavaş yavaş karıştırın ve bir hamur elde edin. Hamurları merdane yardımıyla açıp ince bir hamur elde edin ve dilediğiniz kalınlıkta kesin.
Sos için; soğanları küp küp doğrayın. Zeytin yağında kavurun. Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Jülyen doğranmış biberleri de ekleyin. Sonrasında salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Son olarak da sarımsakları rendeleyin ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika kaynatın. Ardından bir tencerenin içinde suyu kaynatın ve makarnalarınızı atarak haşlayın. 5-10 dakika arasında haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı alıp sosun içine ekleyin ve sosu 5-10 dakika daha kaynatın. Ardından makarnaları süzün tabağa ekleyin. Sosu da üzerine ekleyin. Servise hazır.
Afiyet olsun 🙂
