Bostan Kebabı ️ (Bir Porsiyon Asla Yetmez) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet bostan patlıcanı
- 4 tatlı, sivri biber
- 2 büyük boy kuru soğan
- 3 orta boy domates
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, yeni bahar, toz kırmızı biber, pulbiber (miktarı keyfinize kalmış. ben birer çay kaşığı koydum, tuz hariç.)
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Üzerine:
- Küp küp doğranmış domates (2 adet)
- Dişimlenmiş yeşil biber
- Dereotu
Fırına vermeden koymak için sos;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Karabiber ( yarım çay kaşığı)
Püresi için:
- 8 adet küçük boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Bostan Kebabı ️ (Bir Porsiyon Asla Yetmez) Tarifi Yapılışı
- Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp 4 yemek kaşığı yağda kavuralım.
- Ardından eti ekleyip kavuralım.
- Domates ve baharatları da ekleyip pişince ocaktan alalım.
- Bostan patlıcanlarının kabuklarını şerit şerit soyup ortadan bölelim.
- Derin bir tencerede yağda kızartalım.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tepsiye alalım.
- Hepsini kızartınca dikdörtgen borcama patlıcanları alıp tatlı kaşığı ile içini iyice yapıştıralım. (etleri koymak için. )
- Etleri patlıcanların içine güzelce koyalım.
- Üzerine küp doğranmış domates ve biberi koyalım.
- Salçalı sosu da ekleyip önceden ısıttığımız fırında alt-üst 180 derecede pişirelim.
- Etler ve sos patlıcanla güzelce özdeşleşince fırından alalım. 15 dk oluyor zaten.
- Servis etmeden dereotu ile süsleyelim.
- Püresi: haşlanan patatesleri ezip tereyağ ile harmanlayalım. Süt ekleyip karıştıralım. Tuz ve karabiber de ekleyip iyice püre yapalım.
Âfiyet olsun.
