“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Ekonomik Nefis Yemek Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

• 4 adet orta uzunluk patates

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 2 diş sarımsak (doğranmış)

• 4 su bardağı zerzevat suyu yahut tavuk suyu

• 1 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım çay bardağı krema

• Tuz

• Karabiber

• Kırmızı pul biber

• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Soğanı doğrayın ve sarımsakları ezin.

2. Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.

3. Doğranmış soğanı tencereye ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Akabinde doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

5. Patatesleri soyun ve küp biçiminde doğrayın.

6. Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kavurun.

7. Zerzevat suyu yahut tavuk suyunu tencereye ekleyin.

8. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

9. Pişen patatesleri tencereden almadan evvel bir çatal yardımıyla ezin.

10. Akabinde sütü tencereye ekleyin ve karıştırın.

11. Karışıma tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek çorbayı tatlandırın.

12. Çorba tekrar kaynamaya başladığında ocaktan alın.

13. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı blender yahut çırpıcıyla yeterlice püre haline getirin.

14. Pürüzsüz kıvama gelen çorbayı tekrar tencereye alın.

15. Kremayı ekleyin ve karıştırın.

17. Kısık ateşte çorba tekrar ısınınca ocaktan alın.

18. Patates çorbasını kaselere paylaştırın.

19. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

20. İsteğe bağlı olarak kızarmış ekmek yahut krutonlarla servis yapabilirsiniz.

21. Patates çorbasının üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında gratine edebilirsiniz.

22. Yanında taze yahut kızarmış ekmek dilimleriyle servis yaparak çorbanızı tamamlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram tavuk kıyması

• 1 adet soğan (rendelenmiş)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay bardağı galeta unu yahut ekmek kırıntısı

• 1 yumurta

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• Tuz

• Karabiber

• Kızartmak için sıvı yağ

Malzemeler:

1. Tavuk kıymasını bir kaba alın.

2. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

3. Galeta unu yahut ekmek kırıntısını da kaba ek edin.

4. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyebilirsiniz.

5. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek materyalleri uygunca karıştırın.

6. Karışıma bir adet yumurtayı kırın.

7. Tüm gereçlerin birbiriyle düzgünce karışmasını sağlamak için köfteyi yoğurun.

8. Yoğurma süreciyle köfte hamurunun homojen bir kıvam alması gerekmektedir.

9. Köfte harcı hazır olduğunda şekillendirmek için bir mühlet buzdolabında dinlendirin.

10. Dinlendirdiğiniz köfte harcını buzdolabından çıkarın.

12. Köfteleri istediğiniz büyüklükte modüller kopararak yuvarlayın yahut form verin.

13. Şekillendirilen köfteleri bir tabağa yahut tepsiye yerleştirin.

14. Hazırladığınız köfteleri tekrar buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

15. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın.

16. Köfteleri tavaya dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

17. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

18. Tavuk köftelerini sıcak olarak servis yapın.

19. Yanında yoğurt yahut soslarla birlikte sunabilirsiniz.

20. İsteğe bağlı olarak salata yahut garnitürlerle yanında sunum yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur

• 3 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ

• 1 adet büyük uzunluk soğan (doğranmış)

• 3 su bardağı su yahut tavuk suyu

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

2. Bulguru ıslatmak için yaklaşık 15 dakika bekletin.

3. Islanan bulguru süzgeçte süzün ve bir kenarda bekletin.

4. Soğan ve Baharatların Kavrulması

6. Geniş bir tencereye tereyağını yahut sıvı yağı ekleyin ve eritin.

7. Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

8. Soğanlar pembeleştikten sonra karabiber ve pul biberi ekleyin.

9. Baharatları karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

10. Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve karıştırarak soğan ve baharatlarla birleştirin.

12. Tuz ekleyin ve karıştırın.

13. Su yahut tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

14. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

15. Bulgurun suyu büsbütün çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

16. Bulgur pilavı piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan dinlendirin.

17. Dinlenme müddeti için pilavı 10-15 dakika bekletin.

18. Dinlendikten sonra pilavı bir kevgir yahut çatalla karıştırarak servise hazır hale getirin.

18. Bulgur pilavını bir servis tabağına alın ve üzerini bir spatula yahut kaşıkla düzeltin.

19. Sıcak olarak servis yapın ve yanında tercih ettiğiniz et yemekleri yahut sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı doğranmış karpuz (çekirdekleri çıkarılmış)

• 1 adet olgun muz

• Yarım limonun suyu

• 1 su bardağı dondurulmuş çilek

• 1 yemek kaşığı bal yahut tatlandırıcı (isteğe bağlı)

• 1 su bardağı buz

Yapılışı:

1. Karpuzu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Karpuz dilimlerini küp biçiminde doğrayarak bir kenara alın.

3. Olgun muzu soyun ve dilimleyin.

4. Limonun suyunu sıkarak bir kenarda bekletin.

5. Blendera doğranmış karpuzu, olgun muzu, limon suyunu, dondurulmuş çileği ve isteğe bağlı olarak balı ekleyin.

6. Blenderın kapağını kapatın ve gereçleri yüksek süratte püre haline gelene kadar karıştırın.

7. Şayet karışım ağır gelirse, biraz su yahut meyve suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

8. Son olarak, su bardağı buz ekleyin ve karışımı tekrar blenderda bir mühlet karıştırın.

9. Hazırladığınız karpuzlu smoothie’yi bardaklara paylaştırın.

10. İsteğe bağlı olarak üzerini taze nane yaprakları yahut dilimlenmiş karpuz ile süsleyebilirsiniz.