Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar eşkisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. Önce bulgur sıcak suda yumuşatılır.
2. Sonra üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, domates eklenir.
3. Salça, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu baharatları ve tuz ekleyerek 5 dakika elle yoğrulur.
4. Sonra 5 dakika daha blendırdan geçirilir.
5. Elle toparlayıp şekil vererek servis tabağına alınır.