Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bisküvileri robottan geçirerek bir kaba alalım üzerine eritmiş olduğunuz tereyağı koyalım karıştıralım ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba koyup bardakla bastıralım.
2. Buzdolabında 10-15 dk bekletelim.
3. Labne ve krema 1 dk mikserle çırpılır.
4. Üzerine şeker ve yumurtalar tek tek koyulacak hafifçe karıştırılır.
5. Ardından un, nişasta ve vanilya koyulacak kaşıkla çok az karıştırılır.
6. Buzdolabından çıkardığımız bisküvili kalıba kremamız koyulur.
7. Fırına koymadan önce kalıbımızın etrafını folyoyla saralım ki piştikten sonra kenarları beyaz olsun.
8. Fırına kalıbı koyduktan sonra altına bir kap ya da tepsiyle su koyalım pişiren çatlamaması için.
9. Önce 180 derecede 10 dk pişirelim.
10. Daha sonra 160 dereceye alıp üzeri hafif pembeleşene kadar pişilerim, ortası hafif sallanıyor olabilir.
11. Piştikten sonra fırından çıkarmayalım fırını kapattım kapağını 5 cm kadar açıp soğumaya bırakalım.
12. Çilek sos için çilekleri robottan geçirelim ve küçük bir tencereye alalım üzerine toz şeker ve 1 bardak suyunda koyalım.
13. Kalan 1 bardak suyla da nişastayı kenarda bir kasenin içerisinde karıştırıp çilek sosun üzerine dökülür ve kaynayana kadar karıştırılır.
14. Ilımış olan cheesecake’in üzerine çilek sosunu dökelim ve buzdolabında 4-5 saat kekimizi dinlendirelim. Afiyet olsun.