Çıtır Çıtır Bülbül Yuvası

Çıtır Çıtır Bülbül Yuvası Tarifi Yapılışı

1. Yufkalarımızı tezgahın üzerine açıyoruz.
2. Arasına fındık içi serpip oklavaya yufkamızı sarıyoruz (yada daha ince bir aparatınız varsa daha güzel olur )ve iki ucundan tutup büzüştürerek ortaya topluyoruz.
3. Oklavadan çıkartıp ortadan ikiye kesip iki uçlarını birleştirip tepsiye diziyoruz. Tereyağ ve sıvı yağı bir tavaya alıp ocakta eritiyoruz.
4. Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alıyoruz ve tatlımızın her yerine gelecek şekilde üzerine kaşıkla gezdiriyoruz.
5. Orta kısmına ceviz içi koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Şerbet için şeker limon ve suyu bir tencereye alıyoruz ocakta 18-20 dk kaynatıyoruz.
7. Daha sonra şerbeti soğumaya bırakıyoruz fırından çıkan tatlımız soğuduktan sonra şerbetini döküyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.Not şerbet ve tatlının ikisinin de soğuk olması gerekiyor daha çıtır olması için.