Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı Tarifi İçin malzemeler
Kahveli mus için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı konyak
- 2 yemek kaşığı hazır kahve
- 4 adet yumurta beyazı
- 2 adet yumurta sarısı
Çikolatalı puding için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 500 ml süt
- 75 g şeker
- 25 g kakao
- 50 g bitter çikolata
Süslemek için:
- Çıtır granola
- Çikolata rendesi
- Çıtır gofret/krep (Tercihe bağlı)
Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarılarını beyazlayana kadar yaklaşık 1 dakika süreyle çırpın ve mısır nişastası ile sütten 3-4 kaşık ilave ederek pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
- Kalan sütü, şeker ve kakaoyu tencereye alarak kaynatmadan ısıtın ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ve çırparak ekledikten sonra ateşe koyun ve çırparak kaynama seviyesine getirin.
- Kaynadıktan sonra koyulaşana kadar 1-2 dakika süreyle çırparak pişirmeye devam edin. Son olarak bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırarak eritin.
- Pudingi servis bardaklarının yarılarına gelecek şekilde aktarın ve üstlerine değecek şekilde streç film koyduktan sonra ılınınca buzdolabına alarak 1-2 saat süreyle soğumaya bırakın.
- Kahveli mus için tereyağı, 3 yemek kaşığı şekeri ve kahveyi çok ısıtmadan benmaride eriterek konyak ilave edin. Yumurta sarılarını karışıma ilave ederek hızlıca çırpın.
- Başka bir kapta yumurta beyazlarını 1 tatlı kaşığı toz şeker ile çırparak sert köpük haline getirin ve kahveli karışımı yumurta köpüğünü söndürmemeye özen göstererek karıştırın.
- Kahveli musu bir kaşık veya krema torbası ile soğumuş çikolatalı pudinglerin üzerine paylaştırın.
- Üzerine çıtır granola, çikolata rendesi ve arzu edilen çıtır gofret/krep dantel türü ilave ederek servis edin.
