Türk milleti olarak en sevdiğimiz tatlılar şüphesiz şerbetli tatlılar! Şerbetli tatlıların lokmalık ve bol çıtırtılı olanı tulumba tatlısını dışardan almaya son! Yerken şerbetinin lezzetine ayrı çıtır çıtır sesine ayrı bayılacaksınız! Tulumba tatlısı nasıl yapılır? İşte tulumba tatlısı tarifi!
Tulumba tatlısı yapmak için gerekli malzemeler:
Tulumba Tatlısı
Hamuru için:
-
3 adet yumurta
-
2,5 yemek kaşığı tereyağı
-
-
3 su bardağı un
-
3 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 çimdik tuz
-
1 yemek kaşığı irmik
-
1 yemek kaşığı nişasta
Şerbeti için:
-
3,5 su bardağı toz şeker
-
3 su bardağı su
-
6-7 damla limon suyu
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Tulumba tatlısı tarifi;
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. Bir tencereye tereyağı ve suyu koyup tencerenin altını açın, yağ eridiğinde unu içerisine eleyerek ilave edin. Şeker ve tuzu da ilave edip karıştırın ve ortalama 10-12 dakika pişirin. Hamurunuz soğumaya başladığında, içerisine yumurtaları teker teker ilave ederek karıştırın. Ardından içerisine nişasta ve irmiği ilave edip karıştırın. Hazır olan hamurunuzu tırtıklı uç takılı olan sıkma torbanıza alın. Bir tencerenin içerisine bolca yağ koyun ve yağ soğukken sıkma torbasındaki hamuru küçük parçalar olacak şekilde sıkın. Ardından ocağın altını açıp, kısık ateşte tatlının altın sarısı rengini alana kadar pişmesini sağlayın. Pişen tatlınızı soğuk şerbete aktardıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun.
