Dışarda Yağan Karı İzlerken İçinizi Isıtacak Mis Kokulu Sıcak İçecek Tarifleri

• 2 adet çubuk tarçın

• 600 gram beyaz şeker

• 500 ml soğuk su

• 1/4 çay kaşığı toz tarçın

• 1/4 çay kaşığı zencefil tozu

• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi

• 4 yemek kaşığı balkabağı püresi

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı süt

• 300 ml kahve

• Krem Şanti (isteğe bağlı)

Suyu kaynatın. İçinde kahveyi ve şekeri eritin. Sütü ısıtın kaynamadan ocaktan alın. Süt köpürtme aletiniz varsa onunla yoksa da sütü bir kavanoza alıp kapağını kapatıp çalkalayarak köpürtün. Sonra tarçın çubuklarını, baharatları ve kabak püresini ekleyin ve kahveli karışım ile sütü de birleştirerek 5 dakika kısık ateşte yavaşça karıştırmaya devam ederek pişirin. Ateşten alın ve bardaklara paylaştırın. İsterseniz krem santi sıkarak servis edin.

• 1 fincan su

• 1 fincan süt

• 1 tatlı kaşığı granül kahve

• 2 tatlı kaşığı toz şeker

• Karamel

Suyu kaynatın ve kahveyi suda eritin. Sütü ve şekeri kaynatın ve mikser yardımıyla çırparak kremamsı bir kıvam elde edin. Daha sonra kıvam alan sütü ısıtın. Kahveli karışımla birleştirin içerisine karamel sosu döküp yavaşsa karıştırın. Servis ederken üzerine de karamel sostan gezdirebilirsiniz.

Güllü Salep:

• 2 su bardağı süt

• 1/2 tatlı kaşığı saf toz salep

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı kuru gül

• Üzeri için kuru gül yaprağı

Bir sos tenceresinde sütü yakmadan kaynatın. İçerisine kalan malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin ki topaklanmasın. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Köpük köpük olduktan sonra süzüp fincanlara paylaştırın ve kuru gül yaprağı serpip servis edin.

Çikolata Salep:

• 2 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı krema

• 1/2 tatlı kaşığı saf toz salep

• 3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata

• 1 tatlı kaşığı kakao

Bir sos tenceresinde sütü ve kremayı yakmadan kaynatın. İçerisine kalan malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin ki topaklanmasın. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Köpük köpük olduktan sonra fincanlara paylaştırın ve kakao serpip servis edin.

Süt Reçelli Salep:

• 2 su bardağı süt

• 1/2 tatlı kaşığı saf toz salep

• 1 yemek kaşığı kaymak

• 2 yemek kaşığı süt reçeli

• 1/4 tatlı kaşığı vanilin

Bir sos tenceresinde sütü ve kaymağı yakmadan kaynatın. İçerisine kalan malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin ki topaklanmasın. Sonrasında süt reçelini ilave edin ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Köpük köpük olduktan sonra fincanlara paylaştırın ve vanilin serpip servis edin.

Balkabaklı-Baharatlı Salep:

Baharat karışımı için;

• 2 yemek kaşığı toz tarçın

• 1  yemek kaşığı toz zencefil

• 1  tatlı kaşığı toz muskat

• 1  tatlı kaşığı yenibahar

• 1  tatlı kaşığı toz karanfil

Salep için;

• 1/2 su bardağı bal kabağı püresi

• 2 su bardağı süt

• 1/2 tatlı kaşığı saf toz salep

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

Bir sos tenceresinde sütü kaynatın. İçerisine kalan malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin ki topaklanmasın. Sonrasında bal kabağı püresini ilave edin ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Köpük köpük olduktan sonra süzüp fincanlara paylaştırın ve toz tarçın serpip servis edin.

• 1 su bardağı su

• 2 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı siyah çay

• 3 çay kaşığı toz tarçın

• ½ çay kaşığı toz karanfil

• 2 yemek kaşığı toz zencefil

• ½ çay kaşığı karabiber

• ¼ çay kaşığı toz hindistan cevizi

• 2 çay kaşığı toz kakule

• ½ paket vanilin

Çayı demleyin. Demlenen çayı bir kenara alın. Soğuk süt ile birlikte kaynamaya bırakın. Kakulenin iç kısmında yer alan tohumlarını çıkartın. Karanfil, toz tarçın, zencefil, kakule, hindistan cevizi ve karabiber ile birlikte kaynamakta olan süte ekleyin. 4-5 dakika daha kaynatın. Kaynayan sütü süzün, vanilini ve demlenen çayı ekleyip iyice karıştırın sonra servis edin.

• 1 portakal

• 1 şişe kırmızı şarap

• Yarım taze zencefil, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

• 2 tarçın çubuğu

• 3-4 adet karanfil

• Yarım çay bardağı şeker

(Malzemeleri damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.)

Şarabı portakal suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Portakal kabuklarını, zencefili, tarçın çubuklarını, karanfili ve şekeri şarap karışımının üzerine koyun; şekeri eritmek için karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra tüm lezzetlerin özleşmesi için ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve bir saat kadar pişirin.

Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata:

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı krema

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kakao

• Deniz tuzu

• 1/2 su bardağı rendelenmiş çikolata

• Krem şanti

• Karamel sos

Toz şekeri tavada eritin ve rengi koyulaşana kadar pişirin. Üzerine biçimdik tuz, süt, krema ve tereyağını ekleyip homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Çikolatayı ekleyip eriyene kadar pişirin ve bardağa dökün. Bir çimdik tuz serperek servis edin.

Zencefilli Kurabiye Tadında Sıcak Çikolata:

• 2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı krema

• 1/4 su bardağı pekmez

• 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil

• 1/4 tatlı kaşığı tarçın

• 1/8 tatlı kaşığı muskat

• 2 tatlı kaşığı kakao

• 1/2 su bardağı çikolata

• Krem şanti

Sütü ve kremayı ısıttıktan sonra kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin. Bir çimdik tarçın serperek servis edin.

Yer Fıstıklı Sıcak Çikolata:

• 2 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı kakao

• 1/2 su bardağı çikolata

• 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi

• 2 tatlı kaşığı bal

• Bir tutam tuz

• Krem şanti

Bütün malzemeleri çırpıcıyla karıştırıp pişirin. Çikolata rendesi ile servis edin.

Naneli Sıcak Çikolata:

• 2 su bardağı süt

• 1/4 su bardağı krema

• 1/2 su bardağı sütlü çikolata

• 5-6 nane yaprağı

• 2 adet nane şekeri

• Bir tutam tuz

Bütün malzemeleri çırpıcıyla karıştırıp pişirin. Sonrasında nane yapraklarını çıkartıp çikolata rendesi ile servis edin.

• 1 paket beyaz çikolata (80gr)

• 5 yemek kaşığı krema

• 1.5 su bardağı süt

• 3 shot espresso ya da 1 yemek kaşığı granül kahve+ 1/2 su bardağı su

Sütü ocağa alıp ısıtın. Isınan sütü süt köpürtücü yardımıyla köpürtün eğer yoksa bir french prees e alın ve yukarı aşağı inen aparatı hızlıca hareket ettirerek sütü köpürtün. O da yoksa mikser ile biraz çırpabilirsiniz. Kremayı ocağa alın ve ısındıktan sonra ocaktan alarak içerisine beyaz çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin. Bardaklara önce espressoları, sonra çikolatayı en sonda da köpürttüğünüz sütü koyup servis edin.

• 2 fincan taze demlenmiş sıcak kahve

• 2 yemek kaşığı Baileys 

• 1 tatlı kaşığı bal

• 1/2 su bardağı krema

• Servis için taze rendelenmiş hindistan cevizi veya kakao tozu (isteğe bağlı)

Önce kupalarınızı veya kahve bardaklarınızı ılık / kaynar su dökerek ve birkaç dakika ısınmaya bırakın. Sonra kahveyi hazırlayın. Kullanmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Kahve çok sıcakken Baileys eklemeyin. 
Bardaklardan suyu boşaltın ve her bardağın altına bir çay bal ekleyin. Sonra hafifçe kahveyi üstte biraz boşluk bırakarak 2 bardağa bölün. Bal çözünsün diye iyice karıştırın. Daha sonra her bardağa dikkatlice bir ölçü Baileys ekleyin. Son olarak çırpılmış kremayı en üste ekleyin. Üzerine taze rendelenmiş hindistan cevizi veya kakao tozu serpin ve servis yapın.

Gül Buketi:

• 1 yemek kaşığı kuru gül

• 1 tatlı kaşığı yeşil çay

• 1 karanfil

• Sıcak su

Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine sıcak su ekleyin ve 5-10 dk demleyin. Sonrasında süzüp arzu ederseniz bal karıştırarak servis edin.

Mistik Çay:

• 2 adet karanfil

• Ufak zencefil

• 1 su bardağı süt

• 1/2çay kaşığı tarçın

• 2 kakule

• 1 tutam muskat

• 1 poşet çay

• Sıcak su

Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine sıcak su, sıcak süt ekleyin ve 5-10 dk demleyin. Sonrasında süzüp arzu ederseniz bal karıştırarak servis edin.

Kış Çayı:

• 1 yemek kaşığı kuşburnu

• 1 yemek kaşığı ıhlamur

• 1/2 yemek kaşığı adaçayı

• 1 dal biberiye

• 1 adet kabuk tarçın

• 2 adet karanfil

• 1/2 portakal kabuğu

• 5-6 adet papatya

• Ufak zencefil

• 1/2 yemek kaşığı hibisküs

• Sıcak su

Bütün malzemeleri karıştırıp karışımdan 2 yemek kaşığını demliğe koyun. Üzerine sıcak su ve 5-10 dk demleyin. Sonrasında süzüp arzu ederseniz bal karıştırarak servis edin.

Detoks Çayı:

• 2 YK yeşil çay

• 1 dilim limon

• 1 adet tarçın

• 4 adet karabiber

• 3 tane karanfil

• 1 adet kuru greyfurt

• Sıcak su

Bütün malzemeleri karıştırıp üzerine sıcak su ekleyin ve 5-10 dk demleyin. Sonrasında süzüp arzu ederseniz bal karıştırarak servis edin.