Döküm Izgara Tavada Tavuk Göğsü

Döküm Izgara Tavada Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsümüzü buzluktan çıkarıyoruz ve bıçak geçebilecek kadar dışarda bekletiyoruz. Çok çözülmesin ki dilimlemek kolay olsun.
2. Ben genelde 1 parça tavuk göğsünü 3-4 dilime ayırıyorum, çok kalın olmamalı.
3. Bir kabın içerisinde zeytinyağı ve baharatları harmanlıyoruz. Burada da miktarlar tamamen damak zevkinize ve kullandığınız tavuk miktarına bağlı.
4. Dilimlediğimiz tavukları hazırladığımız sosla sosluyoruz ve kabın ağzını kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat bekletiyoruz.
5. Bekletmeden de olur ama dolapta dinlenirse daha iyi oluyor.
6. Tavuklarımızı pişirmeye başlamadan 20 dk önce dolaptan çıkarıyoruz.Olabildiğince oda ısısına gelmeli.
7. Tavanın altını açıyoruz, her yerinin eşit şekilde ısınması ve pişirmeye hazır hale gelmesi için yaklaşık 10 dk bekliyoruz.
8. Tavuklarımızı ön yüz ve arka yüz olmak üzere sırayla mühürlüyoruz.
9. Mühürlenen tavukları her yeri güzelce kızarana kadar çevirerek pişiriyoruz.
10. Tavuk dilimlerinizin kalınlığına göre pişme süresi değişecektir fakat yine de oldukça kısa sürede pişiyor.

Deneyeceklere afiyet olsun.