Domatesli Galette Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 115 gr tereyağı (buz gibi)
- 175 gr un
- 4 yemek kaşığı su/1 yemek kaşığı elma sirkesi (buz gibi)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
İç harç:
- 1 kase lor peyniri
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kimyon,sarımsak tozu
Üzeri için:
- Çeri domates
- Zeytinyağı
- Kekik
- Tuz
Hamur kenarı için:
- Süt
- Susam
Domatesli Galette Tarifi Yapılışı
- Hamur için malzemeleri genişçe bir kaba alıp, hamur kendini toplayana kadar yoğuruyoruz.
- Streç filme sarıp 2-3 saat buz dolabında dinlendiriyoruz.
- Sonra yağlı kağıt üzerine alıp elimizle inceltiyoruz ve oklava ile hamurun yuvarlak şeklini koruyacak şekilde 1 cm den biraz daha ince açıyoruz.
- İç harç için loru, sütü, zeytinyağını ve baharatları bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz.
- Hamurun tam ortasına döküyoruz.
- Eşit şekilde hamurun kenarları 4 cm boşluk kalacak şekilde yayıyoruz.
- Bu sırada dilim dilim doğradığımız domatesleri harcın üzerine yan yana diziyoruz.
- Üzerine zeytinyağı, tuz ve kekik karışımını sürüp, hamuru kenarlardan katlıyoruz.
- Hamurun kenarları için fırına vermeden hemen önce süt sürüyoruz.
- 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzeri ve alt tabanı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
