Kokoreç sevmeyen var mı?
1. Onun bağırsak olduğunu düşünmek bile midenizi bulandırabilir ancak, hiç yemeyenlerin, denemeden önce nefret ettikleri, çoğunun yedikten sonra müptelası olduğu yiyecektir.
2. Tüm sakatat ürünleri içinde en lezzetlisidir. Ekürileri ise tabiki de turşu biber, turşu suyu veya ayrandır. Ayran da şişe olmalıdır. Domates ve yeşil biberlinin aksine sade ya da en fazla kırmızı dolma biber ile çok şükela olur.
3. Seyyar bir kokocu abinin başında gıda mühendisleri, kalp cerrahları görmeniz mümkün. Mühendis diyoruz mühendis…
4. Arkadaş ortamlarının dağılması genellikle kokoreç ile olur.. Geceleri yenince bir başka lezzetlidir. Fethiye’de tatildeyken bir abinin arabasında aynen şu yazıyordu. “az ye, çok ye, paranla b*k ye”
5. İlk seferinde iyi yapan bir yerde bu lezzeti tattığınızda şunu söylemeniz muhtemel. “Bu yaşıma kadar niye yememişim ulan?” zaten bunu dedikten sonra yarım ekmekle tatmin olmayacak, daha fazlasını isteyeceksiniz.
6. Kokoreç bir bakıma ayrımcılık yaratır. Yiyen ve yemeyen! Çok iyi temizlenirse o efsane lezzetin yerini tatsız tuzsuz bir şey alıyor
7. Kokoreççiler, kesme tahtası, üstüpü bezi, domates ve biber sepeti, peçeteliği ve özel sosları ile hemen hemen her gün rastladığımız insanlardan birisidir. İyi bir kokoreççiyi anlamın yolu ise tahtasının aşınma oranı ile bağlantılıdır.
8. İzmir usulü mü? İstanbul mu? hangisinin daha iyi olduğuna dair kavgalar vardır. Onedio olarak önerimiz; İkisini de dene ikisini de tercih et.
Sizce en iyisi hangi şehirde? Bir de Atatürk Orman Çiftliği usulü var.
9. Kokoreçi sevmek için gurme bir arkadaşa ihtiyacınız yoktur. Kokoreçi gece yarısı aç karnına ya da hafif alkollüyken yedikten sonra jargonunuzda artık şöyle bir cümle olacak; “koko atalım mı?”
10. Koko, en iğrenç şeylerin bile mükemmelleşeceğinin kanıtı, evrenin en büyük lezzetlerinden birisidir. Kokoreci seven bayıla bayıla yer, sevmeyen ise ciddi ciddi iğrenir. arası yok.
11. Kokoreç yemek aklınıza geldiyse ve birkaç saniye sonra yola düştüyseniz siz iyi bir kokoreç seversiniz demektir. En büyük özelliği akla düştüğünde yollara çıkarır.
Not: ‘Kokoreçte domates olmaz’cılara ve içeriğin yazıldığı kokoreççiden herkese selamlar. 🙂
