Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
- 4 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
Ekmek Tarifi Yapılışı
Göz Atın
Not EkleTarifi Yazdır
- Maya, şeker ve ılık su karıştırılarak mayanın erimesi sağlanır. Daha sonra un ve tuz ilave edilerek hamur yoğrulur.
- Hamur ele yapışan bir hamur olacağı için ara ara düzeltmek için suyla ellerinizi ıslatabilirsiniz. Yoğrulan hamur 40 dakika mayalanmaya bırakılır (Ortamın sıcak olmasına dikkat edilir) mayalandıktan sonra hamuru istenilen büyüklükte parçalara bölünür.
- Bezeler elle yuvarlanarak kenarları daha ince olacak şekilde rulo haline getirilir. Yapılan rulolar tepsiye yerleştirilir ve 15-20 dakika daha mayalanması için bekletilir (Üzerlerini nemli bezle örterseniz hamurların üstü kurumaz)
- Hamurların üzerlerine çırpılmış yoğurt sürülür ve bıçak veya jilet yardımıyla hamurların üstlerine kesik atılır.
- Fırın ısınmadan önce fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta su konulur. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ????????????????.
Not: Ben iki katı yaptığım için 25 tane hamur elde ettim. Maya olarak yaş maya, un olarak yarısını esmer un yarısınıda buğday unundan kullandım.
