Bayramların, çay saatlerinin ve kalabalık misafirlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şekerparenin en kolay tarifi nedir? Evde şeker pare yapmanın püf noktaları nelerdir? En pratik şekerpare nasıl yapılır? Tüm bu soruların yanıtı haberimizin detaylarında…
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN
İçerisinde irmik bulunan ve şerbetlendikten kısa bir süre sonra ağızda dağılan kıvamıyla şekerpareyi sevmeyen yoktur. Şerbetli tatlı sevenlerin çok tükettiği şekerpare tatlısının en pratik ve en lezzetli tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan şekerpare tatlısını evde kolayca yapabilirsiniz. Yanında bir yudum çayla beraber muhteşem gidecek, şekerpare tatlısı, kıvamı ve tadıyla tam aradığınız lezzetlerden biri haline gelecek. Balkan ülkelerinde de yer verilen bu tatlının diğer adı ise şerbetli kurabiyedir. Genellikle bayram zamanlarında veya misafir ağırlarken sunulur. İsteğe göre içerisinde ufalanmış fındık parçaları da kullanılır. Şerbet ile hazırlandığı için şeker değeri oldukça yüksektir. Bu nedenle ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir. Nasıl mı? İşte kolay şekerparenin tarifi:
- Tüm malzemeler bilhassa tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Tereyağının tamamen erimesi ve dağılması için oda sıcaklığında olması oldukça önemlidir.
- Un, pudra şekeri gibi katı ve toz malzemeler elenmelidir. Ve hamur yoğrulduktan sonra kendine gelebilmesi için en az 15-20 dakika buzdolabında bekletilmelidir.
- Şerbet hazırlanırken içerisine birkaç damla limon damlatılmalıdır ve kıvamının güzel olması için kaynadıktan sonra altı kısılmalı ve üzerine kapak kapatılarak 15 dakika kaynatılmalıdır. Bu işlem hem şerbetin kıvamını arttıracaktır, hem de şerbetin şekerlenmesini önleyecektir.
- Şekerparenin en önemli püf noktası şerbeti verme aşamasıdır. Şekerpareye şerbet verme işleminde şerbet ve şekerparenin sıcak olması gerekmektedir. İkisinin de ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetin verilmesi gerekmektedir. Böylece şekerpareler şerbeti tam ve eşit bir şekilde çekecektir.
ŞEKERPARE TATLISI TARİFİ:
MALZEMELER
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı irmik
2 tane yumurta birinin sarısı üzerine
1 paketin yarısı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 bardak pudra şekeri
3 su bardağı un
Şerbeti için;
4 bardak şekere
4 bardak su
2-3 damla kadar limon
YAPILIŞI
Şerbetli tatlıların hamur kıvamında olmaması ve şerbeti tamamen çekmesi için mutlaka hazırlanan şerbetin soğuk tatlının ise sıcak olması gerekir. Bu yüzden öncelikle şekerparenin şerbetini hazırlayıp kenara bırakın.
Sonrasında hamuru hazırlayabilirsiniz. Yumuşamış margarin veya tereyağını bir kaba alıp, yavaş yavaş diğer malzemeleri katarak yapmaya başlayın.
Unu da ekledikten sonra hızlıca kıvama getirip ceviz büyüklüğünde parçalar yapın.
Hazırlanan hamurları yağlı kağıt serili tepsiye güzelce dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çatalla şekil verin.180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan şekerpareleri biraz dinlendirdikten sonra şerbeti dökebilirsiniz.
Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
