Ürgüp köftesi, Türkiye’nin dört bir yanındaki yöresel köftelerin en güzellerinden biri. İçindeki patatesi ve sıvı yağda kızartılmasıyla farklı bir lezzete kavuşan Ürgüp köftesinin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Siz de bu köfteyi mutlaka denemelisiniz.
Kanal D’nin sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta’da yeni konsept Ürgüp köftesi oldu. Gelinler tüm hünerlerini sergileyerek çeyrek altını kazanmak için yarıştı. Seyirciler de büyük ilgiyle takip ettikleri yarışmada gördükleri Ürgüp köftenin nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Nevşehir’in en gözde tariflerinden biri olan Ürgüp köftesi, dana eti ile hazırlanır. Yapımında irmik, patates ve soğan kullanılmaktadır. Hazırlaması yaklaşık 30 dakika olan bu köfte, ana yemek olarak sunulabilir. Malzemeleriniz hazırsa, Ürgüp köftesi tarifi için detaylara geçebiliriz.
ÜRGÜP KÖFTESİ TARİFİ:
MALZEMELER
250 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 adet patates
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Kızartmak için;
Un
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Patatesleri soyup rendeleyin ve sularını sıkın.
Kuru soğan ve sarımsağı da rendeleyin.
Kıyma, patates, soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı yoğurma kabına alın.
Üzerine de baharat ve tuzu ilave edip güzelce yoğurun.
Unu bir tabağa alın.
Yoğurduğunuz köftenizden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ince uzun şekil verin.
Daha sonra köfteleri una bulayıp sıvı yağda kızartın.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…