Ceviz ve kadayıfın birbirine çok yakıştığının en tatlı örneği: Kadayıf Dolması! Çaylarınızın yanına eşlik edebilecek bu çıtır tatlı Erzurum mutfağından geliyor. İşte lezzetine doyulmayan kadayıf dolması tarifi!
Kadayıf Dolması yapmak için gerekli malzemeler:
Kadayıf Dolması
- Yarım kilo taze kadayıf
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı ceviz içi
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 5-6 damla limon
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Kadayıf Dolması tarifi;
İşe şerbeti yapmak ile başlayın. Çünkü tatlınızın sıcak şerbetinizin ise soğuk olması gerekiyor. Bir tencereye şekeri ve suyu alıp karışmaya başlayın. Kaynadıktan sonra limonu döküp birkaç dakika daha karıştırın. Yumurtalarınızı kaseye kırıp iyice karıştırın. Ardından kadayıftan biraz koparıp ayırarak bir zemin oluşturun. Zeminin üzerine cevizi koyup sıkıca sarın. Sardığınız kadayıfı yumurtaya iyice bulayın ve fazla yumurtayı almak için avucunuzun içinde sıkın. Tüm kadayıfların sarma işlemi bitince kızgın yağda kızartın. Üzerine fıstık veya ceviz serperek servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına dondurma ya da kaymak koyabilirsiniz.
