Etsiz Çiğköfte Tarifi (Çiğköfte Değil Lokum Bunlar) İçin Malzemeler
- 3 su bardağı esmer ince bulgur
- 2 su bardağı kaynamış su
- 1, 5 çay bardağı acı biber salçası
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet küçük boy patates
- 1 su bardağına yakın zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı dolusu köfte baharı
- 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Pulbiber
- Marul
Şekil vermek için ;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Etsiz Çiğköfte Tarifi (Çiğköfte Değil Lokum Bunlar) Yapılışı
- Tarife ilk önce patatesleri küplere keserek iyice suda haşlayarak başlıyoruz.
- Derin bir tepsiye bulguru alıyoruz ve üzerine 2 su bardağı kaynamış su döküyoruz.
- Üzerini kapatıyoruz.
- 15 dakika dinlendirilmiş bulguların içerisine salça, zeytinyağı ve baharatları ekliyoruz.
- 10 dakika bileğimizin içi ile eze eze yoğuruyoruz.
- Patateslerin suyunu süzüp onları da ekliyoruz.
- 10 dakika daha yine aynı şekilde yoğuruyoruz.
- Sunum tabanımızın tabanına marulları diziyoruz.
- Elimizi zeytinyağına batırıyoruz ve elimize cevizden büyük bir parça alıyoruz.Şekil veriyoruz.Şekil verme aşamasında yapılacak bu uygulama çok önemli bunu atlamayın derim.
- Şekil verme sonrası sunum armamıza geçiyoruz. Afiyet olsun.
