Gelenek Yeterlidir Diyenlere Özel Damaklarını Çatlatacak 10 Nefis Eski Türk Tatlısı

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinin başında doğal ki tatlılar birinci sırada geliyor. Bazıları için yemekten bile kıymetli olan klâsik tatlı kültürünü daha yakından tanımaya ne dersiniz? İşte gelmiş geçmiş en beğenilen tatlı tariflerimiz! 😋

1. Şöbiyet

2. Antep Fıstıklı Baklava

Şerbetli tatlı denilince alışılmış ki en tanınan lezzetimiz olan Antep fıstıklı baklavadan bahsetmemek olmaz. Tıpkı şöbiyet üzere bu tanımı meskende uygulamanız da aslında sandığınızdan çok daha kolay!

Hazırlama müddeti: 21 dakika

Pişirme müddeti: 20 dakika

Pişirme derecesi: 180°

Malzemeler:

100 gr ceviz
50 gr tüm fındık
30 gr tuzsuz Antep fıstığı
250 gr yufka
120 gr tereyağı
110 gr şeker kamışı şekeri
200 ml su
70 gr bal
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Cevizi, fındığı, fıstığı mutfak robotuna, miksere yahut blendera alarak öğütelim.

2. Philips Airfryer XXL fırında pişirme aksesuarını tereyağı ile yağlayalım.

3. Yağladığımız aksesuarın içine 4 yaprak yufka yerleştirelim ve her bir yaprağa fırça yardımıyla tereyağı sürelim.

4. Öğüttüğümüz ceviz-fındık karışımını yufkaların üzerine serpelim.

5. İç harcın üzerine 4 adet daha yufka koyalım ve her parçayı yağlayalım.

6. Hazırlanan hamuru 16 eşit kareye ayıralım ve bu sırada fırında pişirme aksesuarını çizmemeye ihtimam gösterelim.

7. Pişirme aksesuarını Philips Airfryer XXL sepetine yerleştirelim ve baklavamızı üzeri kıtır kıtır olana kadar pişirelim.

8. Baklavamız pişerken şerbet için küçük bir tencereye şeker kamışı şekerini, suyu, balı ve limon suyunu ekleyip kaynatalım. Kaynama sonrası ocağın altını kısalım ve karışımı 15 dakika daha kaynamaya bırakalım.

9. Pişen baklavalarımızı hazne dışına alalım ve üzerine şerbetten dökelim. Servis etmeden evvel büsbütün soğuması için dinlendirelim.

Aman porsiyonlara dikkat! 🙃

3. Künefe

Hatay’ın harika lezzetlerinden olan künefe, şerbetli tatlıyı peynirli buluşturan bir gastronomi harikası!

Hazırlama müddeti: 5 dakika

Pişirme mühleti: 13 dakika

Pişirme derecesi: 200°

Malzemeler:

1 adet dondurulmuş Hatay künefesi

Yapılışı:

1. Dondurulmuş Hatay künefesini Philips Airfryer XXL haznesine yerleştirerek belirtilen ısı ve mühlet boyunca pişirelim.

Artık her şeyin hazırını bulmak çok kolay ancak pişirme müddeti Philips Airfryer XXL ile önemli ölçüde düşüyor. Münasebetiyle özlediğiniz Hatay lezzetini tatlı gereksiniminizi gidermek için dilediğiniz an bu halde deneyebilirsiniz! 🙃

4. Ayva Tatlısı

Tatlı krizine en uygun gelen en fit klasik lezzetimiz olan ayva tatlısını konutta kolaylıkla yapabilirsiniz.

Hazırlama mühleti: 10 dakika

Pişirme müddeti: 30 dakika

Pişirme derecesi: 200°

Malzemeler:

4 ayva
1 kabuk tarçın
4 karanfil
7 yemek kaşığı toz şeker
1 fincan su
1 pişirme torbası

Yapılışı:

1. Ayvaları yıkayıp, ikiye bölerek başlayalım. Böldüğümüz ayvaların içlerini oyalım ve bu evrede ayvaları kararmamaları için limonlu suda bekletelim.

3. Pişirme torbasına ayvaları ve öteki tüm materyalleri koyalım. Bu pişirme poşetinin içine ayva kabuğu ve çekirdeğini de ekleyelim.

4. Ağzını kapattığımız pişirme torbasına birkaç delik açalım.

5. Belirtilen mühlet ve derecede Philips Airfryer XXL’da pişirelim.

Bu kadar kısa müddette ne kadar enfes bir tatlı yaptığınıza şaşıracaksınız. Dilerseniz ayva tatlısının üzerine bir top dondurma ekleyerek lezzeti arşa taşıyabilirsiniz! 🧡

5. Kabak Tatlısı

Ayvaya en yakın alternatif olan kabak tatlısı da basitçe yapabileceğiniz kurtarıcı tatlardan. Üstelik kalorisi de başkalarına nazaran epeyce düşük.

Hazırlama müddeti: 20 dakika

Pişirme mühleti: 30 dakika

Pişirme derecesi: 200°

Malzemeler:

500 gram bal kabağı
1 su bardağı şeker
Üzeri için ceviz

Yapılışı:

1. Bal kabaklarını doğrayıp güzelce yıkayalım.

2. Hazırladığımız bal kabaklarını pişirme poşetine koyarak ve üstüne şekeri ilave edelim.

3. Bu biçimde 1-2 saat kabakları bekletelim.

4. Pişirme poşetinin üstüne delikler açalım ve Philips Airfryer XXL’da pişirelim.

Kabak tatlısını üzerine bir kaşık tahin dökerek yemenizi öneririz! 😘

6. Fırın Sütlaç

En beğenilen klâsik tatlılarımızdan olan fırın sütlaç hem çok pratik hem çok hafif. Üstelik çok da lezzetli. Şayet daha evvel denemediyseniz tanımı ise şöyle:

👇👇👇

Hazırlama müddeti: 30 dakika

Pişirme müddeti: 15 dakika

Pişirme derecesi: 200°

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 bardak su
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

1. Birinci evvel pirinci yıkayalım ve tencereye alalım, üzerine su ek ederek orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar orta ara karıştırarak pişirelim. Pirinçler yumuşayıp suyunu çektikten sonra üstüne sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştıralım. Daha sonra 15 dakika kaynamaya bırakalım.

2. Bu sırada bir kaseye nişastayı alalım ve üzerine sütü ekleyip homojen olana kadar çözdürelim. Pirinçler kaynadıktan sonra üzerine nişastalı sütü ve şekeri ekleyip orta ara karıştırarak 10 dakika daha pişirelim. Sütlaç yoğunlaştıktan sonra ocaktan alalım ve fırın kaplarına hisse edelim.

3. Fırın kaplarını fırın tepsisine yerleştirdikten sonra Philips Airfryer XXL haznesini kapların yarısına gelecek kadar suyla dolduralım.

4. Belirtilen ısı ve mühlet boyunca sütlaçları pişirmeye bırakalım.

Süre sonunda güzelce kızaran sütlaçlarınızı, üzerine ezilmiş ceviz, fındık yahut fıstık ekleyerek servis etmenizi öneririz! 😉

7. Sıcak Tahin Helva

Hem pratik hem de lezzetli mi lezzetli klasik tatlılarımızdan sırada tahinli enfes bir tanım var! 😎

Hazırlama müddeti: 5 dakika

Pişirme müddeti: 7 dakika

Pişirme derecesi: 200°

Malzemeler:

300 gram tahin helvası
2 yemek kaşığı süt
15 adet yer fıstığı

Yapılışı:

1. Tahin helvasını güveç fırın kaplarına hisse ederek başlayalım ve her bir kabın üzerine 1 çorba kaşığı süt ekleyerek karıştıralım. Bu sırada karışım çamur kıvamına gelecek sonrasında üzerine yer fıstığı ekleyelim ve belirtilen ısı ve mühlet boyunca Philips Airfryer XXL haznesinde pişmeye bırakalım.

(İlk parti 7 dakikada ikinci parti ise 6 dakikada pişiyor.)

Ne kadar kolay değil mi, tatlı gereksiniminizi karşılamak istediğiniz fakat fazla uğraşmak istemediğiniz her an bu pratik tarife başvurabilirsiniz! 😎

8. Revani

Çocukken yemelere doyamadığımız revani, şerbeti sünger üzere emen kadifemsi yapısıyla en beğenilen tatlılarımız ortasında. Çay yanında tüketirken sizi çocukluğunuza götürecek bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz!

Hazırlama müddeti: 10 dakika

Pişirme müddeti: 20 dakika

Pişirme derecesi: 185°

Malzemeler:

165 gr un
180 gr şeker
120 gr irmik
120 gr yumurta
150 ml bitkisel yağ
6 gr kabartma tozu
10 gr rende limon kabuğu
500 gr toz şeker
500 ml su
45 ml limon suyu

Yapılışı:

1. Birinci evvel bir kaseye yumurtaları alarak çırpalım ve içine toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. Akabinde, sırasıyla sıvı materyalleri ekleyelim ve sıvı yağ ile yoğurdu ekledikten sonra yine karıştıralım. Sonrasında unu, irmiği, kabartma tozunu da ek edelim ve kek harcımızı oluşturalım.

2. Tercihe bağlı olarak karışıma haşhaş ve limon kabuğu rendesi ekleyelim. Burada limon kabuğunun beyazını eklememeye itina gösterelim ve harcımızı kalıba aktararak Philips Airfryer XXL haznesine koyup pişmeye bırakalım.

3. Pişen revanimizi tatlandırmak için şerbetini hazırlayalım ve revani üzerine döktükten sonra yarım saat dinlenmeye bırakalım.

Tebrikler, revaninizi üzerine hindistan cevizi, öğütülmüş fıstık yahut dondurma ile servis ederek tüketmek için hazırsınız! ✌️

9. Şekerpare

Geleneksel Türk mutfağı mükemmel şerbetli tatlılarla dolu. Onlardan biri olan şekerpare de en sevilen lezzetlerimizden. Üstelik öğlen saatlerinde ister akşam yemeği sonrasında çayla birlikte tüketmek için mükemmel!

Hazırlama mühleti: 10 dakika

Pişirme mühleti: 25 dakika

Pişirme derecesi: 180°

Malzemeler:

250 gr un
65 gr pudra şekeri
150 gr soğuk tereyağı
40 gr yumurta
25 gr irmik
4 gr kabartma tozu
10 gr portakal kabuğu
250 gr su
250 gr toz şeker
15 ml limon suyu
400 gr maskarpon
50 gr krema
10 gr rende limon kabuğu

Yapılışı:

1. Birinci evvel un, pudra şekeri, kabartma tozu, irmik ve tereyağını karıştırarak başlayalım. Karışımı deniz kumu kıvamına gelene kadar parçalayalım ve sonrasında hamur kıvamı elde etmek için üzerine yumurta ile rende portakal kabuklarını ekleyelim.

2. Hazırladığımız hamuru streç sinemaya sararak buzdolabında 15 dakika bekletelim. Bu sırada krema için maskarpon peynirini, kremayı ve limon kabuğu rendesini çırpmaya başlayalım. Hazırlanan kremayı sıkma poşetine aktarıp katılaşması için buzdolabına koyalım.

3. Dinlenen hamuru dolaptan çıkararak ceviz büyüklüğünde modüllere bölelim ve böldüğüm kesimleri yuvarlayarak orta noktalarına bütün fındıklardan koyalım. Form verdiğimiz şekerpareleri Philips Airfryer XXL sepetine aktarıp belirtilen müddet boyunca pişirelim.

4. Şerbet için şekeri ve suyu kaynatıp ılımaya bıraklım, üzerine yarım limon suyunu ekleyerek karıştıralım. Tabaklara aldığımız şekerparelerin üzerine eşit ölçüde şerbet dökelim. En üste de dolapta beklettiğimiz kremadan koyarak süsleyelim.

Dilerseniz bu mükemmel lezzetin en üstüne öğütülmüş Antep fıstığı da ekleyebilirsiniz. Tercih büsbütün size kalmış! 😎

10. Sufle

Biraz da çikolata tutkunlarının vazgeçemediği kolay ve hoş tatlılardan bahsedelim. Onun en hoş örneği olan akışkan dolgulu sufleyi daha evvel denemediyseniz hazır olun!

Hazırlama müddeti: 15 dakika

Pişirme müddeti: 10 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler:

120 gram bitter çikolata
8 yemek kaşığı süt
4 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 tutam tuz
4 yemek kaşığı pudra şekeri
200 mililitre krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Çikolatayı ve tereyağını benmari tarzı erittikten sonra yumurtaların beyazını ve sarısını ayırarak başlayalım.

2. Bir kaseye yumurta sarılarını, pudra şekerini ve bir tutam tuzu ekleyip yumurta sarıları beyazlaşana kadar çırpalım.

3. Kasedeki yumurta beyazları kabarmaya başladığında kalan iki çorba kaşığı pudra şekerini de ekleyip karıştıralım.

4. Eriyen bitter çikolata ve tereyağının üzerine dört çorba kaşığı unu elek ya da süzgeç yardımıyla ekleyip üzerine sekiz çorba kaşığı süt ek edelim.

5. Kaplarımızı tereyağı ile yağladıktan sonra kabarttığımız yumurta beyazının içine şekerli yumurta sarısını spatula ile alttan üste hakikat katlayıp ekleyelim.

6. Yumurtalı karışımla çikolatalı karışımı katlayarak birleştirelim ve kaplara aktaralım.

7. Philips Airfryer XXL’ı 10 dakika 200 derecede çalıştıralım.

8. Pişen suflelerin içine birkaç kaşık krema dökelim, üzerine de pudra şekeri serpiştirelim.

Çayla yahut kahveyle tüketim için hazırsınız, afiyet olsun! 👏

Gelenek Yeterlidir Diyenlere Özel Damaklarını Çatlatacak 10 Nefis Eski Türk Tatlısı