Kahvaltının günün en kıymetli öğünü olduğunu duymuşsunuzdur. Pekala neden? Daha da değerlisi, bir kahvaltıyı bu kadar değerli ve sağlıklı bir öğün yapan nedir? Sağlıklı kahvaltı deyince aklımıza ne gelmelidir? Gelin bu soruları inceleyerek lezzetli ve sağlıklı kahvaltı fikirlerine bir göz atalım.
İlk olarak kahvaltıyı bu kadar kıymetli bir öğün haline getiren özelliği nedir? Bundan bahsedelim.
Günün birinci öğünü metabolizmanızı harekete geçirir. Bu, bedeninizin açlığı bırakıp kalori yakmaya başlama sinyalidir. Bu öğünü atlamak günün ilerleyen saatlerinde çok yemeye yol açabilir. Besleyici bir kahvaltı güç ve lif, kalsiyum ve temel vitaminler üzere değerli besinleri bedenimize almamızı sağlar.
Kahvaltının ruh halinizi ve bilişinizi etkileyebileceğini biliyor muydunuz?
Araştırmalar kahvaltı yapmanın konsantrasyonu, hafızayı ve hatta ruh halini güzelleştirdiğini ortaya koymuştur. Beyninizin tesirli bir biçimde çalışması için güce muhtaçlığı vardır ve bir gece aç kaldıktan sonra güç rezervleri azalır.
Peki kahvaltıyı atladığınızda hiç sonlu yahut karamsar hissettiniz mi?
Bunun nedeni, kahvaltı yapmanın kan şekeri düzeyini dengelemeye yardımcı olması ve bunun da ruh halini ve güç düzeylerini düzenlemesidir. Kompleks karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar içeren istikrarlı bir kahvaltı, gün boyunca daha düzgün ruh hali düzenlemesi için daha istikrarlı kan şekeri düzeylerini teşvik edebilir.
Tabii her kahvaltı sağlıklı bir öğün manasına gelmez. Değil mi? Pekala sağlıklı bir kahvaltı için ne üzere besinler tüketmeliyiz?
Hiç kuşkusuz en yeterli kahvaltılar karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar üzere besin öğelerini istikrarlı bir formda tüketmektir.
Kahvaltınızı sağlıklı hale getirebileceğiniz fikirlerden birincisi ise yumurtalı avokadolu tost;
Bu kolay fakat besleyici bir öğündür. Tam tahıllı ekmek, düzgün bir sindirim sıhhati için gerekli olan kompleks karbonhidratlar ve lif sağlar. Avokado, kalp sıhhatine uygun gelen ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekleyen sağlıklı tekli doymamış yağ kaynağıdır. Yumurta yüksek kaliteli protein ve D vitamini ve kolin üzere öbür besinleri sağlar.
Bir başkası ise Çilekli Yoğurt;
Yoğurt; harika bir probiyotik, kas bakımı için protein ve güçlü kemikler için kalsiyum kaynağıdır. Çilek, yaban mersini yahut ahududu üzere meyveler antioksidan, lif ve C vitamini ile doludur. Bu iki kaynağı birleştirerek bir tutam granola eklerseniz, tatmin edici bir gevreklik ve ekstra lif ile çilekli yoğurt hoş bir kahvaltı seçeneğiniz olabilir.
Lif açısından epey varlıklı olan yulafla da kahvaltınız için hoş bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Gece yulafı, gece boyunca süt yahut yoğurtta bekletilen yulaftır, bu da onları kolay kolay sindirilebilir hale getirir. Yulaf lif açısından zengindir, bilhassa de kolesterol düşürücü tesirleriyle bilinen beta-glukan açısından. Ek besinler için meyve, fındık yahut tohum ekleyebilirsiniz.
Peki hiç Chia pudingini duymuş muydunuz?
Bu eser, süt yahut süt alternatifi ile ıslatılan Chia tohumlarının şişmesiyle puding gibisi bir kıvama dönüşür. Chia tohumlarının inanılmaz derecede besleyici özelliği bulunur. Chia; omega-3 yağ asitleri, lif, protein ve çeşitli mikro besinlerle doludur.
Smoothie’ler çeşitli meyve ve zerzevatları lezzetli, kullanışlı bir halde tüketmenin eksiksiz bir yoludur. Bu nedenle kahvaltıların da dostudur.
Ispanak yahut lahana eklemek, tadını fazla değiştirmeden yüksek dozda vitamin ve mineral sağlar. Size tavsiyemiz yoğurt yahut bir kaşık protein tozu üzere bir protein kaynağı eklemenizdir. Bu sayede daha doyurucu olmasına yardımcı olabilir.
Sıradaki öğün kahvaltıda pankek severler için…
Tam tahıllı pankekler, daha fazla lif ve besin içerdikleri için klâsik pankeklere nazaran daha sağlıklı bir alternatiftir. Üzerlerine meyve ekleyerek doğal tatlılık, lif ve vitamin katabilirsiniz.
Doyurucu bir kahvaltı için bir öteki seçenek olan Kinoa lapasını da kahvaltılarınızın seçeneği haline getirebilirsiniz.
Kinoa, protein, lif ve çeşitli yararlı mineraller ve antioksidanlar bakımından yüksek bir tahıldır. Badem sütünde pişirip meyve ve fındık ekleyerek lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı yapabilirsiniz.
Tam bir protein kaynağı olan “Tofu Scramble” kahvaltınızın vazgeçilmezleri ortasına girecek bir eserdir.
Tofu âlâ bir protein kaynağıdır ve dokuz temel amino asidin tamamını içerir. Birebir vakitte harika bir demir ve kalsiyum kaynağıdır. Biber, domates ve ıspanak üzere sebzelerle karıştırmak lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Sıra tatlı severlerin güzeline gideceği bir kahvaltılık lezzette…
Badem ezmesi uygun bir sağlıklı yağ, protein ve lif kaynağıdır. Tam tahıllı kızarmış ekmek üzerinde muzla eşleştirildiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu olan istikrarlı bir kahvaltı sağlar.
Son olarak da Burrito kahvaltıda beklenen bütün besin ölçünüzü alabaliceğiniz bir seçenektir.
Tam tahıllı tortilla, çırpılmış yumurta, avokado ve ıspanakla yapılan bir burrito, yeterli ölçüde protein, yağ, lif, vitamin ve mineral içeren eksiksiz bir öğün olabilir. Ayrıyeten taşınabilir olduğundan ağır sabahlar için güzel bir seçenektir.
Vücudunuzu ve zihninizi tesirli bir formda beslemek için güne bu öğünlerle başlamanızı tavsiye ederiz.
Bu kahvaltı fikirleri yalnızca sağlıklı ve besleyici değil, birebir vakitte çok taraflıdır. Bunları damak tadınıza ve beslenme gereksinimlerinize nazaran kolay kolay değiştirebilirsiniz.
