- Mercimek çorbası
- Karışık dolma
- Islak irmik helvası
Mercimek çorbası için;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 patates
- 1 havuç
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal
Karışık dolma için;
- 5-6 adet dolmalık biber
- 1 orta boy kabak
- 2 orta boy patlıcan
- Yaprak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- Küçük kase maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Nar ekşisi
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, nane
- Zeytinyağı
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi ve su
Islak irmik helvası için;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
Şerbeti için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Şam fıstığı
- Çorba için malzemeler eklenir sotelenir ve pişmeye bırakılır. Piştikten sonra blenderdan geçirilir.
- Karışık dolma için malzemeler eklenir güzelce harmanlanır ve doldurulur. Üzerine sosu eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Islak irmik helvası için irmik kavrulur rengi dönünce un eklenir tekrar kavurup şerbeti eklenir karıştırılarak şerbeti çekmesi sağlanır. Sonra ocağın altı kapatılıp 10 dk demlenmeye bırakılır.
