Helise (Xelise)

Helise (Xelise) Tarifi Yapılışı

1. Buğdayları akşamdan sıcak suya bırakıyoruz.
2. Buğdayları düdüklü de iyice dağılana kadar kaynatıyoruz. Sürekli sıcak su ilave ediyoruz ve bol bol karıştırıyoruz.
3. Etlerimizi ayrı bir tencerede çiğnenecek kıvama gelene kadar kaynatıyoruz siyah suyunu döküp buğdaya ilave ediyoruz.
4. En az 2 saat daha kaynatıyoruz böyle uzayan bir görüntü oluşana kadar suyu çekene kadar pişirin.
5. En son tuzunu bırakabilirsiniz göz kararı damak zevkinize göre. Tabağa alıp erittiğiniz tereyağı gezdirip yiyebilirsiniz afiyet olsun.