Hem Sağlıklı Hem Leziz: Tavuklu Patlıcan Sarma ve Tavuklu Patlıcanlı Dürüm Nasıl Yapılır?

Tavuklu Patlıcan Sarma için; (iftarlık)

4 adet Banvit Banvit Izgara Tava

1 adet patlıcan

2 adet domates

2 TK tuz

2 TK karabiber

2 YK zeytinyağı

2 TK kekik

2 TK pul biber

4 dilim dil peyniri

Patlıcanları enine dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Sonrasında ızgara tavasında her iki tarafını kızartın. Tavukları zeytinyağı ile ovun, her iki tarafını da tuz, karabiber, pul biber ve kekikle lezzetlendirip tavada her iki yüzünü de kızartın. Patlıcan dilimlerinin arasında tavukları, domatesi ve dil peynirini koyup sarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dk pişirin. 

Tavuklu Patlıcanlı Çıtır Dürüm için; (sahurluk)

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

Tavuklu Patlıcan Sarmadan kalanlar

Tam buğday lavaş

Tuz

Karabiber

Dil peyniri

Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Patlıcanlı tavuk sarmaları dilimleyin ve biberlerle karıştırıp tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Karışımı lavaşların arasına sarıp peynir ekleyin. Yağsız tavada her iki yüzü çıtır olana kadar pişirin.