‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 15. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Her gün, “İftara ne yapsam?” sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. 

Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.

Hayırlı Ramazanlar…

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Malzemeler:

• Yarım kilo kuşbaşı et

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım limon suyu

• Tuz

• 2 yemek kaşığı tepeleme un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Nane,kırmızı toz biber

Tarif:

Kuşbaşı eti minik doğrayıp pişiriyoruz. İyice piştikten sonra sıcak suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Başka bir kapta yumurta, un, yoğurt ve yarım limon suyunu karıştırıyoruz. Kaynayan sudan 1 kepçe terbiyenin içine koyuyoruz. Daha sonra çorba tenceresine ekliyoruz. Kaynayınca tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz. Sosu için tereyağı ve zeytinyağını eritip baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Servis esnasında sosumuzu ekleyip sunum yapıyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Malzemeler:

• Bir orta boy ağaç brokoli

• Bir havuç

• Bir patates

• Bir diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı mercimek

• 1.5 çorba kaşığı (180 ml) süt

• Kimyon, pul biber, nane

Tarif:

Süt hariç tüm malzemeleri üzerini geçecek kadar su ile tüm malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra hepsini blenderla bzzztlatıp baya bir bebek maması kıvamına getiriyoruz. Özellikle ilk başta az sulu yapıyoruz ki mutfak batmasın. Sonra hafif sıvı bir bebek maması kıvamında olan ılımış çorbamızı ocağa alıp içine karıştıra karıştıra sütü ve kıvamını nasıl seviyorsak ona göre suyu ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz. Damak tadımıza göre de tuzu ekleyip servis ediyoruz.

Malzemeler:

• 4 -5 adet dolmalık kabak

• 300 gr kıyma

• 1 orta boy soğan

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 kahve fincanı haşlanmış nohut

• Yarım demet maydanoz

• 2 yemek kaşığı salça ( silme )

• 1 çay bardağı su

• Yarım tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Kabakları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 kase yoğurt

Tarif:

Önce kabakları yıkayalım çatalla çizelim. Ortadan ikiye yada 3 e bölelim. ( kabakların boyuna göre).
İçlerini ufak kaşıkla oyup çıkartalım. Sıvı yağı tavaya alıp kabakları çevirerek kızartalım. Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayıp, yarım çay bardağından biraz az sıvı yağında karıştıralım. İçine kıymayı koyup iyice kavuralım ve içine salçayı, tuzu, karabiberi koyup karıştıralım. Nohutu da ilave edelim. karıştırıp altını kapatalım. İçine yarım demet maydanozu ince ince kıyıp ekleyelim. Kıymalı harç soğuyunca kızarmış olan kabakların içine dolduralım. Kare bir borcama yan yan diziyoruz. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı salçayı, bir çay bardağı suyla sos kıvamında açalım. Tepsimizin kenarından dökelim.
200 dereceli fırında 30 dk pişirelim. tabağa alıp yoğurtla servis edelim. afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kilo ıspanak

• 200 gr kıyma

• 2 tane kuru soğan

• 1 yemek kaşığı salça

• Yumurta

• Sıvı yağ

• Tuz

• Pul biber

Tarif:

Ispanaklarımız güzelce ayıklanır yıkanır ve doğranıp hazır edilir. Bir tencere içerisine kıyma alınır ve kavrulur.Üzerine sıvı yağ eklenir üzerine piyazlık doğranan kuru soğanımız eklenir, kavrulmaya devam edilir. Sotelenen soğanların üzerine salça eklenir ve bir iki dakika daha kavrulup ıspanak eklenir ve kavrulmaya devam edilir, gerekirse yarım çay bardağı su ile bir beş dakika pişirilir. (Arzuya göre tuz ve baharat ilavesi yapılır) Pişen ıspanaklar güvece konulur ortası hafifçe açılarak bir tane yumurta kırılır ve fırında istenilen kıvamda pişirilir.

Malzemeler:

Hamuru için:

• 100 g margarin

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çimdik tuz

• 4 yumurta

Kreması için:

• 4 su bardağı süt

• 1 yumurta sarısı

• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

• Yarım su bardağı nişasta

• Yarım su bardağı un

• 2 dolu yemek kaşığı margarin

• 1 poşet krem şanti

• 1 kahve fincanı süt

• 1 paket vanilya

Üzerine:

• Dilediğiniz çikolata 200 g

Tarif:

Önce kreması için şeker,nişasta,un yumurta sarısı ve süt muhallebi olana kadar tencerede pişirin.Sıcak muhallebiye margarin ve şekerli vanilini döküp ve soğuması için buzdolabına koyun.Daha sonra 1 fincan süt ile kremşantiyi yapabilirsiniz.Muhallebi soğuduktan sonra çırpılmış kremşantiyi de muhallebiye ekleyip ikisini karıştırınız.Hamur için tencerede su, tuz, şeker,vanilya ve margarini kaynatın. Kaynadıktan sonra unu da ekleyerek durmadan karıştırınız. Hamur haline geldikten sonra 3-4 dk daha karıştırarak hamurun soğumasını bekleyiniz. Soğuduktan sonra 4 tane yumurtayı kırarak güzelce karıştırın.Hamur sıkma torbası veya krema pompası ile uzun şeritler halinde yağlı kağıt serili tepsiye sıkın ve 180 derecede pişirin. Piştikten sonra hamurları fırının kapağını açmadan kendini çekmesi için fırında bekletin. Daha sonra hamurları ortadan ikiye eşit parçalara bölüp muhallebilerini koyup üst kapaklarını benmari usulü eritilmiş çikolataya bandırıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 6 tane kuru incir

• 2+1/4 su bardağı süt

Tarif:

İncirleri sıcak suda yıka ve sıcak suda 3 dk beklet, sütü elini yakmayacak kadar ısıt ve bekleyen incirleri ısınmış sütün içine atıp blenderdan geçir. Kaselere koy ve üstlerini streçle bir de mutfak havlusu koy. Oda ısısında 3 saat beklet sonra dolaba koyabilirsin.

Malzemeler

• Domates

• Salatalık

• Maydanoz

• Ceviz

• Zeytin

• Çiğ badem

Sosu için:

• Zeytinyağ

• 2-3 diş sarımsak rendesi

• Limon

• Nar ekşisi

• Toz kırmızı biber

• Kekik

• Kırmızı biber

• Tuz

Tarif:

Bütün malzemeleri doğrayın, sosu hazırlayın, hepsini karıştırın.

Malzemeler:

• Azıcık yufka

• Haşlanmış nohut

• Göbek

• Haşlanmış tavuk

• Yoğurt

• Mayonez

• Sarımsak

• Tuz

• Pul biber

Tarif:

Yufkaları kızartıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Harika bir lezzet. Üzerine tereyağ pul biber, nane de yakıp dökebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 paket instant maya

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 çay bar sıvı yağ

• 2 tatlı kaşığı tuz

• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• İstediğiniz malzeme (Sucuk, mısır, biber veya kaşar peyniri )

• Kenarlarına sürmek için yumurta sarısı

Tarif:

Su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabımıza koyup karıştırıp 5 dk bekletiyoruz. Ardından diğer malzemeleri ekliyoruz. Hamur biraz ele yapışan bir hamur olacak. Elinize yapışmaması için sıvı yağla elinizi yağlayarak yoğurabirsiniz. Daha sonra mayalandırmadan ortasını parmaklarınızla açıp malzemelerinizi doldurun. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve tepside biraz mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler:

• 3 adet yufka

• 250 gr ıspanak

• 2 adet pırasa

• 1 kase beyaz peynir

• Tuz, karabiber

Sosu İçin:

• 1 yumurta

• 1 kahve fincanı süt

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif:

Öncelikle, ıspanaklar temizlenip ince ince doğranır. Ayrı yerde bir tavanın içerisine az sıvı yağ ilave edilip ince doğranmış pırasa 2-3 dk kavrulur. Kavrulan pırasa ıspanakların içerisine ilave edilir. Beyaz peynirde eklenip tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir. İyice karıştırılır. Ayrı yerde sosu için yumurta, süt ve sıvı yağ çırpılıp hazırlanır. 1 adet yufka bütün olarak serilip üzerine sos gezdirilir. Orta kısma ıspanaklı harç konulur. Yufkanın karşılıklı iki kenarı katlanır tekrar sos gezdirilir. Diğer iki kenarda zarf şeklinde olacak şekilde katlanıp az yağda tavada pişirilir.