‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 27. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Her gün, “İftara ne yapsam?” sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. 

Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.

Hayırlı Ramazanlar…

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Malzemeler:

• 4 tane kalça but (bol su ile haşlanacak)

• 3 yemek kaşığı şehriye

• 2 adet havuç orta boy (küp küp doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)

• 1-2 adet sarımsak (minik minik doğranmış)

• 2 yemek kaşığı un (unu açmak için 1 su bardağı su)

• Bir tutam maydanoz

• 1 litre haşladığınız tavuğun suyu

• Karabiber, tuz

• Bolca limon sıkıp tüketip

Tarif:

Tencereye bir miktar yağ alınır (sıvıyağ veya zeytinyağ). Üzerine soğanlar eklenir soğan pembeleşene kadar pişirilir. Ardından sarımsak eklenir 1 dakika kavrulur ve ardından havuçlar eklenir. 1 dakika kavrulur ve tavuk suyu ilave edilir. Şehriye eklenir ve bir yandan un ve su bir kasede karıştırılır çorbanın içerisine eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. Bu aşamada ocağın altı kısık bir şekilde havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapatılır beklenir. Havuçlar yumuşayınca didiklenmiş tavuklar ve minik minik doğranmış maydanoz eklenir. (Kıvamı yoğun gelirse ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu şekilde de 3-5 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Üzerine bol limon sıkılır ve servis edilir.

Malzemeler

• 1,5 – 2 bardak yoğurt 

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ 

• 1 yumurta sarısı 

• 1 kaşık tepeleme un 

• 1 büyük kase ince kıyılmış ıspanak 

• 1 kahve fincanı tel şehriye 

• 2 bardak et suyu ,gerisi normal su

Tarif:

Zeytinyağ ve tel şehriyeyi kavuruyoruz. Ispanakları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz ve suyu ekliyoruz. Kenarda ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın sıcak suyundan yemek kaşığıyla yoğurda su ekleyin (yoğurdu bu aşamada karıştırın) 3-4 yemek kaşığından sonra yoğurdunuzu çorbaya karıştırarak ekleyin çorba kaynayana kadar karıştırın ki kesilmesin.). Çorba kaynarken tuzu ilave ediyoruz.

Malzemeler: 

• 3 adet orta boy patates

Et için: 

• 300 gr jülyen doğranmış dana eti

• 1 küçük boy soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı sirke

Yoğurtlu sos için: 

• 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 büyük diş sarımsak

• Tuz

Salçalı sos için : 

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• Yarım çay kaşığı tatlı toz biber

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay bardağından biraz fazla su

Tarif:

Öncelikle et marinasyonu için soğanlar rendelenir ve suyu bir kaba sıkılır (Soğanları değil suyunu kullanacağız)Sarımsakları rendelenir ve diğer sos malzemeleri de koyulur bir kapta çırpılır. Üzerine jülyen doğranan etler ilave edilir dolapta en az 3-4 saat dinlendirilir. Patatesler kürdan inceliğinde doğranır ve soğuk suda bekletilir (Nişastasını bırakıp daha çıtır olması için). Dinlenen etler bir tencereye alınır 1 kalış tereyağla önce yüksek ateşte mühürlenir sonra kısık ateşte üzerine sıcak su koyularak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patateslerim suyu alınıp, kurulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. Yoğurtlu sos hazırlanır. Domates sosu için:Tereyağ, sıvıyağ kavrulur. Üzerine biber, domates ve baharatlar konulup tekrar kavrulur. Suyu da ilave edilir 2 dk kaynatılır. En alta patates, üzerine sarımsaklı yoğurt, üzerine salçalı sos ve en üste de etler konulur afiyetle bayıla bayıla yenir

Malzemeler:

• 1 kilo ayıklanmış bezelye

• 1 adet orta boy soğan

• 1 adet orta boy patates

• 2 adet havuç

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 adet kesme şeker (Opsiyonel)

• 1/2 limon suyu

• Tuz, karabiber

• 2 su bardağı sıcak su

Tarif:

Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağının içinde pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp küp doğradığınız havuç ve bezelyeleri ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin. Küp küp doğradığınız patatesleri ilave edin. Salçayı da ekleyip sotelemeye devam edin. Limon suyu, kesme şeker, sıcak su ve tuzunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Pişmesine yakın karabiberini ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ocaktan alın ve 10 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirin.

Malzemeler:

• 250 gr kadayıf

• 3 paket Sütlü Çikolata (Dilerseniz yarısını bitter de kullanabilirsiniz.)

• Süslemek İçin Hindistan Cevizi (Antep Fıstığı, Fındık vb. şeyler de kullanabilirsiniz.)

Tarif:

250 gram tel kadayıf, elde ufalanarak küçük parçalara ayrılır. Bu işlemi daha kolay hale getirmek için, kadayıfı bir süre derin dondurucuda bekleterek daha kolay kırılmalarını sağlayabilirsiniz. Ufalanan kadayıflar, uygun bir tavaya alınarak, pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur.

3 paket sütlü çikolatalar, benmari usulü eritilerek hazırlanır. Eriyen çikolatanın üzerine, kavrularak hazırlanan tel kadayıflar dökülür ve iyice karıştırılır. Hazır olan ana malzemeye artık şekil verebilirsiniz. Bunun için hazır kalıpları kullanabilir ya da evdeki yumurta kalıbı ve küçük kahve fincanı gibi malzemeleri kalıp olarak değerlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı şeker

• 1 yumurta sarısı

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket krema

• 1 paket vanilya

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 1 paket krem şanti

• Kat aralarına kakaolu kek kırıntıları,

Süslemek için 

• Çilek

Tarif:

Bir tencereye nişasta,un,şeker koyup,sütü azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. Sonra ocağa alıp orta ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz. Ocağı Söndürdükten sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Biraz ılındıktan sonra kremayı ekleyip mikserle 5 dk çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Cuplara kek kırıntılarını koyup sonra çilekleri diziyoruz. Üzerine pişen pudingi döküyoruz. Bu işlemi cuplar dolana kadar tekrar ediyoruz. En son çilekle süsleyip servis yapıyoruz.

Malzemeler:

• 1/2 mor lahana

• 1 yeşil elma

• 1 diş sarımsak

• 2 dal taze soğan

• 1/2 demet maydanoz

• 1 adet acı kırmızı biber

• Sosu için:

• Zeytinyağı

• Limon

• Nar ekşisi

• Tuz

Tarif:

Lahanayı ve elmayı robotta rendeleyin, diğer malzemeleri de incecik doğrayıp sosla karıştırıp servis edin.

Tarif:

Semizotu, çilek, balzamik sirke temeli ve ekstralar size kalmış. Salatanın içerisine kuşkonmazları ızgara yapıp ekleyin, üzerine birkaç parça peynir ufalayın ve 1 avuçiçi kadar çiğ kuruyemişi de en üste serpin.

MalzemelerHamuru için:

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 paket kuru maya

• 4-5 su bardağı un kontrollü koyun

Kıymalı harç:

• 300 gram kıyma

• 2 adet soğan

• 3 adet yeşil biber

• 2 yemek kaşığı Nar ekşisi

• Çeyrek çay bardağı sıvıyağ

• İstediğiniz baharatlar

• Tuz

Hamuru açarken sürmek için 

• Tereyağ 

• sıvıyağ

Malzemeler:

• 4 adet yufka

• 1 su bardağı sıvı yağı

• 1 şişe soda

İç harcı:

• Peynir aynı şekilde içini farklı da yapabilirsiniz

Üzeri için:

• 1 yumurta

• Galeta unu (İsteyen çörek otu da serpebilir)

Tarif:

Kasemizi alıyoruz içine bir bardak sıvı yağı ve sodamızı döküp karıştırıyoruz. Ardında 1 yufkamızı açıp hazırladığımız karışımı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz. Bir yufka daha alıyoruz. Üzerine koyuyoruz ve tekrardan sodalı karışımı döküp yayıyoruz. Üzerine peynirlerimizi serpip yufkalarımızı eşit parçada kesiyor ve sarmaya başlıyoruz . Bittikten sonra kalan karışıma 1 yumurta kırıp karıştırıyoruz ve yufkaları karışıma batırıp çıkardıktan sonra galete ununa buluyoruz ve tepsimize diziyoruz. 15 20 dk bekletiyoruz, önceden ısıttığımız 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. .

'İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 26. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

'İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 25. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

'İftara Ne Pişirsem?' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 24. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi