İrmikli Mekik Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı tepeli un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsdeğe bağlı baharatlardan kullanabilirsiniz
Sosu İçin
- 4 adet orta boy domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Kimyon kırmızı toz biber kara biber
Üzeri İçin
- Yoğurt
İrmikli Mekik Köftesi Tarifi Yapılışı
- Bulgur ve irmiği kapaklı bir kabın içinde üzerini örterek şekilde kaynar su koyup şişmesi için bekletiyoruz.
- Şişen bulgurun içine diğer malzemeleri koyup birbirini tutana kadar yoğurulur.
- Daha sonra elimizi suyla hafif ıslatarak mekik şeklinde köfteleri yapıyoruz unlu tepsiye alıp sallıyoruz hepsini bir tavanın içerisine sıvı yağı döküyoruz.
- Biraz ısınınca rondodan geçirdiğimiz domatesleri tava alıp kaynatıyoruz.
- İçine sarımsak ve bir yemek kaşığı salça, kara biber kimyon kırmızı toz biber ve tuzunu koyup tekrar 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- Bir tencereye suyu koyup kaynatılır. Aynı makarna haşlar gibi köfteleri yavaş olarak karıştırarak pişiriyoruz 15 dakika.
- Süzgeç kepçeyle köfteleri alıp sosun içine alıyoruz hepsini karıştırıyoruz üzerine yoğurt dökerek servis yapıyoruz.
Not: Köfteleri ister sosla karıştırın isterseniz üzerine dökebilirsiniz.