Ispanaklı Rulo Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram ıspanak
- 3 adet yufka
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için:
- 2 adet yumurta bir tanesini sarısını üzeri için
- 1 çay bardağından bir parmak eksik süt
- 1 çay bardağından bir parmak eksik yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 1, 5 yemek kaşığı sirke(üzüm yada elma sirkesi)
Ispanaklı Rulo Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi Yapılışı
- Ispanaklar ince doğranır karıştırma kabına konulur.
- Üzerine yemeklik doğranmış soğanı, tuz ve kırmızı pul biberi ekleyip elinizle yoğurun ve ıspanakların suyunu sıkarak süzürek bir kaba koyun.
- Beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Sosu için ;yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağı bir kasede karıştırın, kabartma tozu sirkeyide ekleyip karıştırın.
- Yufkalardan bir taneyi tezgahın üzerine açın üzerine biraz sostan fırçayla sürün ve yufkayı ortadan yarısını diğer yarısının üzerine katlayın.
- Uzun kenarına ıspanak peynir karışımından koyun ve yufkayı rulo yaparak sarın.
- Yufkayı bir bıçakla yaklaşık 10 cm genişliğinde eşit kesip tepsiye dizin.
- Geri kalan sosa yumurta sarısını ekleyin ve çırpın ve bütün ruloların üzerine bu sosun tamamını sürün.
- Yarım saat üzerini örtülü olarak bekletelim bu sayede sosun yufkaların içine girmesini sağlamış oluruz.
- Üzerine susam çörek otu serperek 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
❗️borcam kullanacaksınız fırınınızın en alt bölümüne tepsinizi yerleştirin.
Büyük tepsi kullanacaksanız 500 gram ıspanak ve 5 yufka kullanın ayrıca süt ve yoğurtu tam birer çay bardağı kullanın yeterli gelecektir.
