Yaz mevsiminde en iyi soğuk çorbalar gider. Soğuk kabak çorbası tarifini sizler için yazdık.
Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
4 adet kabak
-
1 adet kuru soğan
-
3 diş sarımsak
-
-
Zeytinyağı
-
Tereyağı
-
Un
-
Süzme yoğurt
-
Dereotu
-
Tuz
-
Karabiber
-
Ceviz
Kabak Çorbası Hazırlanışı
İlk olarak kabukları soyun. Kabağın çekirdekli kısmını da ayırın. Kabakları küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları doğrayın. Cevizleri küçük parçalara ayırın. Ardından tüm bu malzemeleri soteleyin.
Sotelendikten sonra üzerine su ekleyin. Blenderda ezin. Ardından bir kaba yoğurt ve unu alıp çırpın. Çırptıktan sonra yavaş yavaş kabak karışımını ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için yavaş ilave etmeye özen gösterin. Sonrasında tekrar kaynatın ve soğumaya bırakın. Son olarak ince kıyılmış dereotu ve baharatları ekleyin.
Afiyet olsun 🙂
