Kabak Oturtması

Kabak Oturtması Tarifi Yapılışı

1. Kabakları yıkanıp büyükse eğer ortadan ikiye bölünür. Şık görünmesi için çatalla veya tırtıklı bıçak ile kabuklarını çizin.
2. İçlerini, dibini delmemeye dikkat ederek çok ince olmayacak ve biraz etli kalacak şekilde oyun.
3. Kabakları yağda hafif kızartın, yağlarını süzdürerek bir kenarda bekletin.
4. Soğanı yemeklik doğrayın.
5. Kıymayı tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun.
6. Yağı ve soğanı ilâve ederek soğanlar yumuşayana kadar çevirin.
7. Kabuğu soyulmuş 1 domates ve 1 biberi ufak doğrayıp kıymaya ekleyin.
8. Karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip pişince ocaktan alın.
9. 4 domates ve 3 biberi iri doğrayıp tenceremizin altına serin.
10. Kızartılan kabaklara kıymalı harcı doldurun.
11. Birbirinin arkasına gelecek şekilde alçak kenarlı bir tencereye veya çömleğe dizin.
12. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 30 dakika, suyunu büyük oranda çekip içi ve dışı yumuşayana kadar pişirin.
13. Ateşten aldıktan sonra servis yapmadan 10 dk dinlendirin. Deneyen herkese afiyet şifa olsun.