Hep aynı börek tariflerini yapmaktan sıkılanların bayılacağı çıtır çıtır bir mercimekli börek tarifi.
Yeşil Mercimekli Börek Tarifi:
- 3 adet yufka
İç harcı için;
-
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
-
1 adet büyük boy patates
-
1 adet soğan
-
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
Karabiber
-
Pul biber
-
Tuz
Üzeri için:
-
Yumurta Sarısı
-
1 yemek kaşığı süt
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Mercimekleri ve patates ayrı tencerelerde haşlayın. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Salçayı, haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış patatesi çatalla ezip içine mercimekli harcı koyup iyice karıştırın. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Kalın kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Soğuduktan sonra içine yumurta sarısını ve sütü ekleyin ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.
