Karantina Akşamlarında Sofralarınızı Şenlendirecek Birbirinden Lezzetli 9 Meze Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut

• 4 diş sarımsak

• 5 yemek kaşığı tahin

  İlgili Makaleler

  • 
    Çeşit Çeşit Kurabiye Tarifleri ile Karşınızdayız! Birbirinden Lezzetli 12 Nefis Kurabiye Tarifi

    13 Mayıs 2021
  • 
    Şahane Poğaça Tarifi Bu Tarif Kaçmaz (Videolu)

    5 Mayıs 2021

• 4 yemek kaşığı su

• 1 adet limon

• 1 çay kaşığı kimyon

• ½ çay bardağı zeytin yağı

• ½ çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 4 dal maydanoz

Yapılışı:

İlk olarak ayıklanmış nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını tek tek ayıklayın. Sarımsakları rendeleyin. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, sıkılmış limon suyu, su, zeytin yağı, kimyon  ve tuzu ekleyip mutfak robotu veya blenderdan geçirin. 

Sosu için, zeytinyağında kırmızı biberi yakın. Humusu bir servis tabağına alıp ortasında bir çukur oluşturun ve sosu ortasına dökün. Üzerini de maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Servise hazır.

Afiyet olsun 🙂

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü

• 2-3 dilim ekmek

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 1 su bardağı ceviz

• 1 demet maydanoz

• Sarımsak

• Tereyağı

• Tuz

• Karabiber

• Toz kırmızı biber

Yapılışı:

Öncelikle tavuğu soğan ve havuçla birlikte haşlayın. Haşladıktan sonra tavuk etlerini ince ince didin. 

Ardından cevizi mutfak robotundan geçirin. Sarımsakları da ezin.

Ekmek içini tavuk suyu ile ıslatın. Islattığınız ekmeği, çekilmiş cevizi, sarımsağı ve ince ince didilen tavuğu bir kapta karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı mutfak robotundan geçirin. Ardından tavuk suyunu ekleyip karşımı homojen bir kıvama getirip tuzunu ekleyin. Bir sunum tabağına Çerkes Tavuğunu alın.

Not: Bu yemekte önemli olanın kıvamını tutturmak olduğunu unutmayın.

Üzeri için; tereyağı ile kırmızı toz biberi eritin. Maydanozu de üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 400 gram kuru bakla

• 2 adet kuru soğan

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 2 çorba kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak baklaları soğanlarla birlikte bir tencereye alın. Üzerini 3 parmak geçecek şeklide su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan baklanın üzerine tuz, şeker ve zeytinyağını da ekleyip blenderdan geçirin. Son olarak bir servis tabağına alın. Servise hazır.

Malzemeler;

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• Yarım demet dereotu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı nane

• Yarım çay kaşığı tuz

• 2 dilim beyaz peynir

• 1 diş sarımsak

Yapılışı:

Bir kabın içerisinde beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin. İçerisine ince ince doğradığınız dereotunu, yoğurdu, tuzu ve sarımsağı ekleyin. Başka bir tencerede naneyi tereyağı ile kokusu çıkana kadar pişirin. Ilıdığında karışımınızın içine ekleyin ve karıştırın. Servis ederken üzerine dereotu serperek süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kilogram patlıcan

• 5 adet domates

• 3 adet kırmızı biber

• 3 adet kırmızı biber

• 3 adet kuru soğan

• 4 dal maydanoz

• 3 diş sarımsak

• 2 su bardağı süzme yoğurt

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı nane

• Tuz

Yapılışı:

İlk olarak sebzeleri fırında közleyin. Közlendikten sonra tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Baharat, nar ekşisi ve yağını da ekleyin. Maydanozları da ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine yoğurdu çırpıp dökün. Servise hazır.

Malzemeler:

• 1 bağ deniz börülcesi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• ½ limon

Yapılışı:

İlk olarak börülceleri temizleyin. Börülceleri tencereye ekleyip su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuk suya tutun. Bir kase içinde limon, sarımsak ve yağı ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız börülcelerin üzerine bu sosu döküp karıştırın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Servise hazır.

Malzemeler;

• 3 adet iri doğranmış sivri biber

• 4 adet patlıcan

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

• 1 adet kıyılmış kuru soğan

• 2 diş kıyılmış sarımsak

• 4 adet küp küp doğranmış domates

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• Yeteri kadar tuz

• Kızartmak için, yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:

Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları ve biberleri tuzlayın, ayrı ayrı kızartın. Havlu kâğıt ile fazla yağını çektirin. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı solana kadar tavada çevirin. Domates ve şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin, tuzunu serpin. En sonunda ise domates sos ile kızarttığınız sebzeleri harmanlayıp servis edin.

Malzemeler:

• 100 gr. balık yumurtası

• 2 dilim bayat ekmek içi

• 1 kahve fincanı süt

• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Bir kaseye bayat ekmek içi ufalayın. 1 kahve fincanı kaynar süt koyup karıştırın. Balık yumurtasının zarları çıkarın ve sütlü ekmeğe katın. Küçük taneler kayboluncaya kadar karıştırın. Zeytinyağı ile limon suyu ilave edin. Tuz ve pul biberi ekleyin. Servise hazır.

Malzemeler:

• 1 kilogram ahtapot

• Karbonat

• Su

• Limon

• Zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı:

İlk olarak ahtapotları temizleyin. Karbonat ile ovun ve bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün ahtapotları yıkayın ve düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra tekrar yıkayın vantuzlarını temizleyin. Limon, yağ ve tuzdan bir sos yapıp karıştırın. Dilerseniz yeşil sebzelerle birlikte servis edin. 

Afiyet olsun 🙂