Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamur
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı su
İç harcı
- 350 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kayseri Yağlaması Tarifi Yapılışı
- Hamurun hazırlanışı.Hamur yoğurma kabına unu ekledikten sonra mayayı, tuzu, sıvı yağı ve şekeri ekliyoruz.
- Daha sonra ılık olan su ve sütü de ekliyoruz 10 dk yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 30 dk mayalanmasını bekliyoruz genellikle güneş gören bi yere koyuyorum ki daha güzel mayalansın ????
- Hamur mayalandıktan sonra 10 parça yapıp açıyoruz
- Kıyma Harcı.Geniş bi tavada ilk sıvı yağını ekliyoruz.
- Daha sonra kıymayı ekliyoruz kıyma suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra robottan geçirdiğimiz soğanı, domatesi, domates salçasını, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
- Sonra suyu da ekleyip kısık ateşte tavanın kapağını kapatıp 15 dk pişiriyoruz
- Pişirdiğimiz lavaşların her katına tereyağı sürüyoruz
- Daha sonra kıymalı içimizi eşit bi şekilde dağıtıyoruz.
- En son üstüne sarımsaklı yoğurdumuzu döküp yiyoruz.
Not: hamurun güzel mayalanması için sütümüz ve suyumuzun ılık olması gerekli. Afiyet olsun ????.
