Kış geldiği an sokakları, caddeleri boydan boya mis gibi kestane kokusu sarıyor! Bugün size dışardan almak yerine evinizde yapabileceğiniz kestanenin pişirme tekniklerini derledik.
Alıştığımız kestane tadını aşkla yaşatacak tarif!
Tavada Közlenmiş Kestane
- Kestane
Kestanelerin bombeli kısmına çok derin olmayacak kadar yay şeklinde kesikler atın. Kestiğiniz kestanelerinizi 1 saat kadar suda bekletin ve süzün. Herhangi bir yapışmaz tavayı ocağa koyup ısıtın. Isınan tavaya kestanelerinizi üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Ara ara çevirerek kesikler açılana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Piştikten sonra sıcakken servis edin.
Köz tadından hoşlanmayanlar bunu çok sevecek!
Suda Haşlanmış Kestane
-
Kestane
-
Su
Kestanelerin bombeli kısmına çok derin olmayacak kadar yay şeklinde kesikler atın. Kestiğiniz kestanelerinizi yarım saat kadar suda bekletin. Bir tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayan suyun içine kestaneleri dökün. 25 dakika boyunca kaynar suda pişirin. Ardından suyunu süzüp servis edin.
Mutfağa koşup fırını ısıtmaya başlayın!
Fırında Közlenmiş Kestane
- Kestane
Kestanelerin bombeli kısmına çok derin olmayacak 'X' şeklinde çizikler atın. Çizilen kestaneleri tuzlu su dolu bir kaba alın ve 1 saat beklettikten sonra süzün. Bir fırın tepsisine kestanelerinizi bombeli yüzleri yukarı bakacak şekilde dizin. Daha güzel pişmeleri için üzerlerine su serpiştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kabukları açılıp renk alana kadar pişirin. Ardından servis edebilirsiniz.
Kestane yapmak hiç bu kadar pratik olmamıştı!
Mikrodalga Fırında Pişirilmiş Kestane
- Kestane
Kestanelerin bombeli kısmına çok derin olmayacak kadar yay şeklinde kesikler atın. Kestiğiniz kestanelerinizi yarım saat kadar soğuk suda bekletin ve süzün. Ardından ısıya dayanıklı bir tabağa veya kaseye kestaneleri dizin. Isıya dayanaklı bir bardağın içine su koyup onu da mikrodalga fırının içine koyun. Mikrodalganızın gücünü orta ayara getirip 7-10 dakika pişirin. İlk sıcağı geçtikten sonra servis edin.
Her zamanki pişirme tekniklerinden biraz farklı…
Tuz Yatağında Pişirilmiş Kestane
-
Kestane
-
Kaya tuzu
Kestanelerin bombeli kısmına çok derin olmayacak kadar yay şeklinde kesikler atın. Kestanelerini güzelce yıkayıp kurulayın. Bir teflon tavanın zemini kapanacak kadar kaya tuzu dökün. Kestaneleri bombeli kısımları yukarı gelecek şekilde ve yan yana dizin. Ardından tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Dilediğiniz gibi servis edin.
Afiyet olsun…
