Kış Meyvelerinden Yapabileceğiniz 9 Reçel Tarifi

Portakal Reçeli

• 6 portakal 

• 1 su bardağı portakal suyu

• 4 su bardağı toz şeker

  İlgili Makaleler

  • 
    Patatesli Omlet Tarifi: Hafta Sonu Kahvaltı Sofralarına Yakışacak Nefis Patatesli Omlet Nasıl Yapılır?

    9 Mayıs 2021
  • 
    Cantık Tarifi: Damağınızda Enfes Bir Tat Bırakan Bursa’nın Meşhur Pidesi Cantık Nasıl Yapılır?

    9 Mayıs 2021

• 2 su bardağı su

• Yarım limon suyu

Portakalların kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar haline getirin bol su eklediğiniz tencereye alın. Kabuklar kaynadıktan sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın. Bir tencerede şeker, su ve portakal suyunu karıştırdıktan sonra kaynatın. Kaynattığınız karışıma portakalları attıktan sonra orta ateşte şurup kıvamına gelinceye dek 45 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Koyu bir kıvam alan şurubun içine yarım limon suyunu ekleyin, 10 dakika daha kaynatın. Reçelinizi ocaktan aldığınız sıcak haliyle kavanozlara boşaltın, kapaklarını soğuduklarında kapatın.

Bal Kabağı Reçeli

• Yarım kg bal kabağı

• 2,5 su bardağı şeker 

• 1 litre su

• Yarım limon suyu

Kireç Kaymağı;

• 150 gr sönmemiş kireç

• 2,5 litre soğuk su

Soğuk su ile sönmemiş kireci bir tencerede karıştırın. Kireç eridikten sonra suyu 3 saat durulmaya bırakın. Bir kaşık yardımıyla suyun üzerinde oluşan tabakayı alın. Daha sonra suyu bulandırmadan süzerek kireçten ayırın. Soyup dilimlediğiniz bal kabağını bol su yıkadıktan sonra şekil vererek kesmek için tırtıklı bıçakla küçük küpler haline getirin. Hazırladığınız kireç suyunda kabakları yaklaşık 4 saat bekletin. Tekrar bol su ile yıkayın. Bir tencereye toz şekerinizi boşaltın ve su ekleyin. Şurup haline gelene kadar kaynatın. Kabakları şurubun içine ekleyin, reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın. Cam kavanozlara boşaltın.

Ayva Reçeli

• 1 kg ayva

• 2 limon

• 1 kg şeker

Yıkadığınız ayvaları birkaç parçaya bölün. Çekirdeklerini daha sonra kullanmak için kenara alın. Böldüğünüz ayvaları içine limon sıktığınız suda kararmaması için bir süre bekletin. Daha sonra ayvaları rendenin büyük kısmı ile rendeleyin ve toz şeker ile suyu koyduğunuz tencerenin üzerine ekleyin. Ayırdığınız ayva çekirdeklerini de ekleyerek kaynatmaya başlayın. Koyu bir kıvam elde edene kadar kısık ateşte kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Reçeliniz kavanozlara koyulmaya hazır.

Nar Reçeli

• 3,5 su bardağı nar suyu

• 3 su bardağı nar

• 3 su bardağı şeker

• 2 limon

Elde ettiğiniz nar suyunun içerisine şekeri ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Daha sonra narları ve limon suyunu ekleyin. Bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp kavanozlara boşaltın.

Kivi Reçeli

• 1 kg kivi

• 1 kg şeker

• Yarım limon suyu

Kivileri soyup dilimleyin. Üzerine şeker ekleyin ve bir gece bekletin. Şekerle birlikte sulanan kivileri koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve kavanozlara boşaltın.

Elma Reçeli

• 1 kg elma

• 1 kg şeker

• 1 limon suyu

• Çubuk tarçın

Elmaları soyup istediğiniz şekilde dilimleyin. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Bir tencerede şeker ve suyu kaynatmaya başlayın. Şeker eridikten ve su kaynamaya başladıktan sonra suda bekletip süzdüğünüz elmaları ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin. Kaynatırken damak tadınıza göre çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.

Armut Reçeli

• 1 kg armut 

• Yarım kg şeker

• 1,5 su bardağı su

• Limon suyu

Armutları soyduktan sonra küp küp doğrayın. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatmaya başlayın kaynayan şurubun içine armutları ekleyin. Koyu bir kıvam elde edene kadar kaynatın. Ocağı kapatmadan önce limon suyunu ekleyin. 3-4 dakika kadar kaynatın ve kavanozlara boşaltın.

Mandalina Reçeli

• Yarım kg mandalina

• 2 su bardağı şeker

• Yarım su bardağı su

• 1 su bardağı mandalina suyu

• Yarım limon

Mandalinaları soyup temizledikten sonra dilimleyin. Dilimlediğiniz mandalinaları su ve mandalina suyu karışımına ekleyin. Üzerine şekeri döktükten sonra bir gece bekletin ve koyu bir kıvam alıncaya dek kaynatın. Ocağın altını kapatmadan önce limon suyunu ekleyin, kavanozlara boşaltın.

Kestane Reçeli

• Yarım kg kestane

• 1,5 su bardağı şeker

• Yarım limon suyu

• 2 su bardağı su

Kestanelerin kabuklarına bir bıçak yardımıyla çizikler attıktan sonra haşlayın. Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyun ve fırın tepsisine dizin. 175 derecede 15 dakika boyunca pişirin. Bir tencerede su kaynattıktan sonra fırından aldığınız kestaneleri 5 dakika haşlayın. Şu ve şeker ile kaynatıp hazırladığınız şurubun içine süzdüğünüz kestaneleri atın. Limon suyunu da ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar daha kaynatın. Sıcak reçelinizi kavanozlara boşaltın ve soğuduktan sonra kapaklarını kapatın.