Dışarıda severek yediğimiz kıymalı pideyi evde yapmak çok kolay! Üstelik en az dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli! İşte nefis kıymalı pide tarifi…
Kıymalı Pide Tarifi
Malzemeler;
-
125 gr tereyağı (eritilmiş)
-
1 paket yaş maya
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
-
1 su bardağı ılık süt
-
Bir tutam tuz
-
Aldığı kadar un
İç harcı için;
-
Yarım kg kıyma
-
1 adet soğan
-
2-3 adet biber
-
1 adet domates
-
Kimyon
-
Karabiber
-
Pul biber
-
Tuz
Kıymalı Pidenin Hazırlanışı
Hamuru için; öncelikle şekeri, tuzu ve mayayı ılık sütün içerisinde karıştırın. Bir kabın içerisine hazırladığınız mayalı karışımı dökün. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Üzerini bir bezle kapatıp mayalanması için 30 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcı için; Bir tencerede doğradığınız soğanı yağ ile birlikte kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulmaya başlayıp rengi döndüğünde biberleri ekleyin. Biberler pişince domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın. Kıymalar pişip tüm malzemeler bütünleşince ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapın. İnce ve uzun olacak şekilde oklava yardımıyla açın. Ortasına kıymalı harcı koyun. Hamurun kenarlarını katlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.
