Köfteli Keşkek

Köfteli Keşkek Tarifi Yapılışı

1. 3 su bardağı yıkanmış buğdaylarımızı düdüklüye alıyoruz.
2. İçerisine 3 orta boy soğanları soyup tüm olarak atıyoruz. (soğanlar pişmekten kaybolduğunda buğdayımız hazır demektir. )
3. 1 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Düdüklünün havasını aldıktan sonra soğanlar eriyene kadar düdüklünün ağzı açık şekilde kısık ateşte kaynatıyoruz.
5. 50 gram tereyağını içerine ekliyoruz.
6. Tereyağ eriyip biraz daha kaynadıktan sonra tabanımız hazır.
7. Gelelim köftelere bütün malzemeleri ekliyoruz. Yoğuruyoruz.
8. Yuvarlak şekilde şekil veriyoruz.
9. Sıvı yağ ile kızartıyoruz kızardıktan sonra tereyağ ekliyoruz biraz daha kızartıyoruz.
10. 1 su bardağı et suyunu ekliyoruz şu kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
11. Tabağımıza hazırlamış olduğumuz buğdayı koyuyoruz.
12. Üzerine köftelerimizi alıyoruz.
13. Köftelerimizi kızartığımız yağ ı üzerine döküyoruz yemeğimiz hazır. Afiyet olsun ????.