Kokorecin Vejetaryen Hali: Izgarella Kokoreç Nasıl Yapılır?
IZGARELLA KOKOREÇ
(3-4 Kişilik)
6 parça Izgarella
800 gram istiridye mantarı
2+1 TK tereyağı
7-8 adet yeşil biber
2 domates
Kekik
1/2 TK pul biber
1 TK kimyon
Tuz
Servis için:
Sandviç ekmeği
Hazırlanışı:
Mantarları incecik doğrayın. Izgarella parçalarını minik minik doğrayın. Biberleri ve domatesi de doğrayın. İlk olarak 1 tatlı kaşığı ısınmış tereyağında biberleri kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Tavayı kenara alın. Başka bir tavada kalan 2 tatlı kaşığı tereyağını ısıtın ve yüksek ısıda mantarları ve Izgarella parçalarını karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan baharatları ilave edin. Bütün pişen malzemeleri ekmeğin içerisine koyun ve sıcak servis edin.
