Okuyucularımız için faydalı olacağına inandığımız ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla bir satın alma işlemi yaparsanız, küçük bir komisyon alırız. İşte sürecimiz.
Köri tozu, baharat karışımı ve karmaşık bir tada sahip açık altın rengindedir.
Zerdeçal, kişniş, kimyon, kimyon ve acı biber gibi çeşitli baharatlarla yapılabilir. Diğer yaygın eklemeler zencefil, karabiber, hardal, köri yaprakları ve rezene tohumlarıdır.
Köri tozu, içerdiği birçok sağlıklı baharat nedeniyle çeşitli sağlık yararları sunabilir.
İşte köri tozunun 9 etkileyici sağlık faydası.
1. Güçlü anti-inflamatuar özellikler
İçindekiler
Bu köri tozu zerdeçal, kişniş ve acı biber gibi baharatlar içerdiğinden, bu baharatın anti-enflamatuar etkilerinin gösterilmesi şaşırtıcı değildir ( 1 ).
Karışımdaki ana baharatlardan biri olan zerdeçal, kurkumin adı verilen bir pigment içerir. Zerdeçal, interlökin-6 (IL-6) ve tümör nekroz faktörü-alfa (TNF-alfa) gibi enflamatuar proteinleri düzenleyerek enflamasyonla savaşma kabiliyeti ile bilinir. 2 , 3 ).
Aslında, insan ve hayvan çalışmaları, zerdeçal ve izole edilmiş kurkuminin romatoid artrit, osteoartrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafiflettiğini göstermiştir. 3 , 4 , 5 ).
Acı biber ve kişniş gibi köri tozunda yaygın olarak bulunan diğer baharatlar da iltihap önleyici etkiler sunar.
Biber, güçlü bir anti-inflamatuar görevi gören kapsaisin adı verilen bir bileşik içerir. 6 ).
Kişniş, eski zamanlardan beri geleneksel tıpta iltihap önleyici olarak kullanılmaktadır ve kemirgen çalışmaları, bu baharatla tedavinin iltihaplı bağırsak hastalığının semptomlarını azaltabileceğini göstermektedir ( 7 ).
Bununla birlikte, insanlarda bu etkiyi doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
2. Kalp sağlığını iyileştirir
Köri tozu tüketmek kalp sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir. Örneğin araştırmalar, baharat karışımının kan akışını iyileştirdiğini ve kan damarlarının işlevini iyileştirdiğini ve bunun da kalp hastalığı riskini azalttığını gösteriyor.
14 erkeğin katıldığı küçük bir araştırma, köri tozu içeren 180 gramlık bir yemek yemenin, kontrol yemeğine kıyasla kolun ana kan kaynağı olan brakiyal arterdeki kan akışını iyileştirdiğini buldu. Bunun nedeni, körideki yüksek antioksidan içeriğidir ( 8 ).
100.000’den fazla kişiyi içeren başka bir çalışma, haftada 2 ila 3 kez köri tozu yiyenlerin önemini gösterdi. ayda birden az köri yiyen insanlara kıyasla daha düşük trigliserit seviyeleri ( 9 ).
Ek olarak, insanlar üzerinde yapılan araştırmalar, zerdeçal ve kurkumin ilavesinin insanlarda kolesterol seviyelerini düşürebildiğini bulmuştur, ancak bu sonuçlar, köri tozu ile tatlandırılmış gıdalarda yaygın olarak bulunan miktarları aşan yüksek dozların ilavesine dayanmaktadır ( 10 ).
Ek olarak, bazı çalışmalar köri tüketiminin kan basıncı seviyeleri üzerinde yararlı etkileri olabileceğini düşündürmektedir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. ( 8 , 11 ).
Yüksek tansiyon, trigliseritler ve kolesterol kalp hastalığı için risk faktörleri olduğundan, köri tozu yemek kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, köri tozunun kalp sağlığı üzerinde nasıl olumlu bir etkisi olduğu ve kalp hastalığı için risk faktörlerini nasıl azalttığının araştırılması gerekmektedir.
3. Kanser Önleyici Etkisi Olabilir
Köri tozundaki baharatların çoğu kanser önleyici özelliklere sahiptir. Çok sayıda test tüpü testi, zerdeçalın özellikle belirli kanser hücreleriyle savaşabileceğini göstermiştir ( 12 ).
Zerdeçaldaki ana aktif bileşik olan kurkumin, güçlü kanser önleyici özellikleriyle bilinir. Kanser hücrelerinin ölmesine neden olur ve vücuttaki belirli sinyal yollarını baskılayarak kanser hücrelerinin yayılmasını engeller ( 13 ).
Hayvan ve test tüpü çalışmalarına göre, kurkumin prostat, meme, kolon ve beyin kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türleriyle savaşabilir ( 13 ).
İnsan çalışmaları da umut verici sonuçlar verdi. Örneğin, kolon kanseri olan 126 kişiyle yapılan bir araştırma, 1.080 gün boyunca günde 30 mg kurkumin eklenmesinin kanser hücresi ölümünü artırdığını ve inflamasyonu azalttığını gösterdi ( 14 ).
Çalışmalar, acı biber, kişniş ve kimyon gibi diğer köri tozu baharatlarının güçlü kanser önleyici etkilere sahip olabileceğini göstermiştir. 15 , 16 ).
Köri tozunun antikanser etkilerine ilişkin mevcut araştırmalar umut verici olsa da, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
4. Güçlü antioksidanlar içerir
Antioksidanlar , serbest radikaller olarak adlandırılan reaktif moleküllerin hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bileşiklerdir.
Vücudunuzdaki çok fazla serbest radikal, kalp hastalığı, kanser ve zihinsel gerileme gibi kronik durumlarla bağlantılı bir durum olan oksidatif strese yol açabilir. Antioksidanlar açısından zengin yiyecekler yemek, oksidatif stresin etkilerini azaltabilir ve hastalık riskini azaltabilir ( 17 ).
Köri tozu, kurkumin, kuersetin, pinen, lutein, zeaksantin ve kimyon gibi birçok antioksidan içerir ( 18 , 19 , 20 , 21 ).
17 erkeği içeren küçük bir çalışma, 6 ila 12 gram köri tozu içeren yiyecekler yemenin, köri içermeyen yiyecekler yemeye kıyasla oksidatif stresin bir belirteci olan allantoini önemli ölçüde azalttığını buldu. 22 ).
Bu nedenle, antioksidan açısından zengin köri tozu eklemek, oksidatif stres ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
5- Diğer faydalar
Yukarıdaki potansiyel faydalara ek olarak, bu aromatik baharat karışımını tüketmek sağlığı aşağıdaki şekillerde iyileştirir.
- Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. 100.000’den fazla kişiyle yapılan bir araştırma, makul miktarda köri yiyenlerin kan şekeri düzeylerinin ayda birden az köri yiyenlere göre önemli ölçüde daha düşük olduğunu buldu ( 9 ).
- Beyin sağlığını iyileştirir. İnsanlarda ve hayvanlarda yapılan araştırmalar, zerdeçaldaki ana bileşik olan kurkuminin demans belirteçlerini önemli ölçüde iyileştirebileceğini ve Alzheimer hastalığı riskini azaltabileceğini göstermiştir ( 23 , 24 ).
- Bu tokluk hissini geliştirir. Bir çalışmada, 6 veya 12 gram köri tozu içeren yemekler yiyen erkekler, kontrol yemeği yiyenlere kıyasla önemli ölçüde daha az açlık ve istek bildirdiler. 25 ).
- Antifungal ve antibakteriyel özellikler. Köri tozu, test tüplerinde antifungal ve antibakteriyel etkiye sahip iki baharat olan kişniş ve kimyon içerir ( 26 ).
- Gıda sağlığını iyileştirebilir. Kemirgen çalışmaları, kurkuminin sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olabileceğini ve sindirim semptomlarını hafifletebileceğini bulmuştur, ancak insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır ( 27 , 28 , 29 ).
- Bu faydaların, baharat karışımının kendisiyle değil, köri tozundaki ayrı bileşenlerle ilgili olduğunu unutmayın. Sağlık yararları için köri tozu kullanımını içeren daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Köri tozunu diyetinize nasıl ekleyebilirsiniz?
Köri tozu bir baharat karışımı olduğu için birçok yemeği tatlandırmak için kullanılabilir.
Köri tozu, yapıcı tarafından kullanılan baharatların tam karışımına bağlı olarak tatlı ve baharatlı notalar alabilen benzersiz, sıcak bir tada sahiptir.
Köri tozu için belirlenmiş bir tarif olmadığını ve kullanılan baharatların değişebileceğini unutmayın. Bazı versiyonlar acı biberle tatlandırılırken diğerleri daha yumuşaktır.
Damak tadınıza uygun bir köri tozu bulduğunuzda, onu soslara, patates salatalarına, güveçlere, güveçlere ve çorbalara eklemeyi deneyin. Aslında, bu çok yönlü baharat karışımı sebzelerden yumurtalara kadar her şeyi baharatlamak için kullanılabilir, bu yüzden denemekten korkmayın.
Köri tozunun tariflerinize altın rengi vermek için genellikle zerdeçal içerdiğini unutmayın.
Sonuç olarak
Köri tozundaki baharatların kombinasyonu, bu baharatı gıdalara lezzet ve besinsel faydalar eklemenin harika bir yolu haline getirir.
Baharat karışımı, anti-enflamatuar bileşikler açısından zengindir ve onu tüketmek oksidatif stresi azaltmaya, kalp sağlığını geliştirmeye ve kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
En iyi yanı, köri tozunun çok çeşitli tariflere harika bir katkı olmasıdır. Sağlıklı bir tat ve renk için en sevdiğiniz yiyeceklere eklemeyi deneyin.
Köri tozu süpermarketlerde yaygın olarak bulunsa da, çevrimiçi olarak da geniş bir ürün yelpazesi bulabilirsiniz .
