Sunumu şık ve lezzeti şahane olan nefis bir kebap tarifimiz var! İşte patlıcanlı Izgarella kebap tarifimiz!
IZGARELLA PATLICANLI KEBAP
(2-3 Kişilik)
4 parça Izgarella
4 adet uzun patlıcan
Sıvı yağ(kızartma için)
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
Sos için:
1 YK domates salçası
1/2 YK biber salçası
1,5 SB sıcak su
Kürdan
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve uzun uzun kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika acısı çıkana kadar bekletin. Süre sonunda patlıcanları yıkayın ve iyice kurulayın. Sıvı yağda kızartın ve kenara alın. Izgara tavasına Izgarella parçalarını ızgara edip dörde kesin. Kızaran patlıcanları artı şeklinde üst üste koyun ve orta kısıma iki adet Izgarella koyun. Kenarda kalanları üzerine kapayın. En üste domates ve dilimlenmiş biberleri koyup kürdanla sabitleyin. Izgarella parçalı patlıcanları borcama dizin. Ayrı bir kapta salçalar ve sıcak suyu karıştırın. Borcamdaki patlıcanların üzerine sosu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrolü 15-20 dakika pişirin.
