Limon Kremalı Tart Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
- 170 gram un
- 100 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Limon Kreması İçin
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 100 gram pudra şekeri
- 2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 125 milim limon suyu
- 100 milim portakal suyu
- 100 milim su
- 85 gram tereyağı
- 3 yumurta sarısı
- 1 yumurta
Üzeri İçin
- Nane yaprakları
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Limon Kremalı Tart Tarifi Yapılışı
- Küp doğranmış tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı görüntüsü alıncaya kadar karıştırın şeker ve suyu ekleyip 30 saniye daha karıştırın.
- Hamuru buzdolabı poşetine sarıp 30 dakika buzdolabında soğutun hamurun tart kalıbına yerleştirin çatalla delikler açın.
- Sonra üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve bir saat buzdolabında soğutun 180 derece fırında yağlı kağıdın üzerine fasulye ya da benzer bir bakliyatta doldurarak 15 dakika pişirin.
- Mısır nişastası şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu tencerede karıştırıp azar azar limon suyu ekleyerek pişirin portakal suyu ve sütü ekleyip kaynamaya başlayınca ocaktan alıp tereyağı ilave edin.
- Eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Fırından çıkan tartın üzerinden yağlı kağıt ve bakliyat alın. Hafif soğuyunca kremayı üzerine döküp eşit şekilde yayın. 30 dakika buzdolabında soğutun.
- Üzerine pudra şekeri serpin. Nane yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun. Çok şekerli değil, bilakis mayhoş ve tatlı arası bir lezzet fresh. Afiyet olsun.
