Lezzetli sokak yemeklerini sizlere aktarmaya devam ediyoruz. Geleneksel Türk lokumları herkes tarafından bilinir. Peki sizce Lokum nasıl yapılır? Lokum imalathanesinde ilginç makinalar eşliğinde çeşit çeşit lokumların yapım sürecini sizlere aktarıyoruz. Lezzetli Dönerler, Efsane tatlılar, ekmek yapımı, et yemekleri, geleneksel lezzetler… Birbirinden farklı birçok sokak lezzetininin hem yapılışını hem tariflerini sizlere aktarmaya devam edeceğiz. Nostima Adres: Zuhuratbaba mahallesi, İncirli caddesi, No: 91/A Bakırköy – İstanbul
Videomuzu beğenip, kanalımıza abone olmayı unutmayın!
Lokum, özellikle Türk mutfağında geleneksel bir tatlı olarak bilinir ve birçok kişi tarafından sevilir. İşte evde en lezzetli, en güzel ve bol iç malzemeli fıstıklı, cevizli lokum yapmak için adım adım rehber:
Malzemeler:
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
Yarım su bardağı su (lokumun üzerini ıslatmak için)
Yapılışı:
Adım 1: Şeker Şurubu Hazırlığı
Bir tencereye 4 su bardağı toz şeker ekleyin.
Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin.
Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin.
Şurubu kaynamaya bırakın ve orta ateşte 20-25 dakika kaynatın. Şurup, kıvamını bulduğunda ocaktan alın.
Adım 2: Nişasta Karışımı Hazırlığı
Başka bir kapta, 1 su bardağı mısır nişastasını ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için iyice çırpın.
Hazırlanan nişasta karışımını, ocaktan alınan şeker şurubuna ekleyin.
Karışımı iyice karıştırarak, tekrar ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin. Karışım, koyu bir kıvam alana kadar pişirme işlemine devam edin.
Adım 3: Ceviz ve Fıstık Eklemesi
Karışım kıvamını aldığında, ocaktan alın ve dövülmüş ceviz ile dövülmüş antep fıstığını ekleyin.
Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırarak, lokum karışımını oluşturun.
Adım 4: Kalıp ve Kesme İşlemi
Lokum karışımını, yağlı kağıt serili bir kaba veya kalıba dökün.
Üzerini düzeltmek için bir spatula veya kaşık yardımıyla düzleştirin.
Lokumu oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, iyice sertleşmesi için bu süreyi dikkate alın.
Adım 5: Dilimleme ve Sunum
Lokum iyice sertleştikten sonra, yağlı kağıt üzerine ters çevirerek çıkarın.
Büyük bir bıçak veya şekerleme bıçağı kullanarak lokumu istediğiniz boyutlarda kesin.
Dilimlenmiş lokumları nişasta veya pudra şekeri ile kaplayarak yapışmalarını önleyin.
Güzel bir servis tabağına dizin ve üzerine dilediğiniz şekilde ceviz veya antep fıstığı serperek servis edin.
Evde yapılan bu nefis lokum tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet sunar. Bu tarifle, en güzel ve en lezzetli lokumu evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!