Maklube (Tavuklu)

Maklube (Tavuklu) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuk etlerimizi haşlayıp didikleyelim ,azlığı çokluğu size kalmış.Tavukların tencerenizin dibini kaplayacak kadar didiklenmiş tavuk yeter.
2. Tavukları didikleyelim ve biraz tuz ,pulbiber katıp tatlandıralım.
3. Patateslerimizi ve patlıcanlarınızı küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
4. Ardından pirinçlerimizi suya koyalım ve nişastalarından ayrıksın diye.
5. Şimdi birleştirme zamanı.
6. Tenceremizin dibine tavuklarımızı yayalım ,üstüne kızarmış patateslerimizi ve onun üstüne patlıcanlarımızı koyalım.
7. En son pirinçlemizi üstüne yayalım ve biraz tuz serpelim.
8. Bir kaşığı ters tutup kaşığın üstünden suyumuzu dökelim.
9. Buradaki amaç suyu direk bardakta dökerseniz pirinçler ve yemekler birbirine karışır kaşık yardımıyla hertarafına eşit dağıtmış olacağız.
10. Kapağını kapatalım ve kısık ateşde pişene kadar yani suyunu çekene kadar pişirelim.
11. Suyunu nasıl çektiğini anlamak için yemek kaşığının tersiyle yani tutma yeriyle pilavınızın orta yerinden dibine kadar saplayın ve su gözükmüyorsa pişmiş demektir.
12. Pilavınızı demlemeye bırakalım ,ardından bir servis tabağını üstüne kapatıp ters çevirelim.
    Afiyet olsun.